一说到茄子，相信大家应该都不陌生，它是一种我们平时日常生活当中经常有吃到的食物，它的口感比较好，而且而且物美价廉，很是受大众们的欢迎。
那么经常吃茄子又会有什么好处呢？该怎么吃才是最健康的吃法呢？今天就为大家一一讲解一下。
其实茄子有着很多的种类，就比如紫茄、白茄、青茄等，而不同品种的茄子所含有的营养成分却没有太大的差别。
在中医上认为，茄子性寒、味甘、无毒，有着清热、消肿、活血止痛、祛风通络的作用。能够辅助缓解老年人咳嗽、气管炎，外敷还可以帮助缓解皮肤的溃烂。
有现代的研究表明，茄子当中含有蛋白质、磷、钙、维生素C、维生素E。尤其是茄子当中含有的维生素P。
不仅有利于的保持血管壁的弹性，还能够有助于预防高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。
并且，维生素P能够增强人体细胞间的黏着力和血管韧性，提高抵抗力，防止毛细血管出血。
茄子当中还含有的皂苷类化合物，有着降低胆固醇的作用，和别的蔬菜相比，茄子是一种含糖量比较低的蔬菜，所以它非常适合糖尿病患者食用。
除此之外，茄子还有能够帮助我们清热解毒、健脾开胃、调节血脂、润肤通便，不过其中所有的效果还是需要通过进一步的验证。
一般而言，烹饪茄子的方法都是需要通过“过油”。而也就是这一过程，从而导致茄子这道菜成为了一种高热量、高脂肪的食物。
长期食用的话对我们人体的健康是很不利的那茄子的该怎么吃最健康呢？大家不妨用蒸或者是煮的方法，最好就用蒸的方法，而且最好不要削皮。
主要是茄子皮上含有丰富的膳食纤维，然后再加入适量符合自己口味的调料伴着吃，在蒸熟的茄子上可以倒上一些蒜汁或者是蒜泥，味道会更好一些。
除此之外，茄子的质地比较软，不需要长时间高温加热，这样的话不仅能够保持茄子的营养成分，而且健康还更美味。
吃茄子其实也是有所讲究，最主要的就是不要吃太多，每次最好不要超过100克。茄子性凉，病后虚弱的人最好就少吃，有着肺结核、关节炎的人都应尽量少吃。
除此之外，茄子虽然营养丰富，能够防病保健，但有的人可能吃了以后会出现不舒服的感觉，如果吃了之后感觉到胃痛或者是腹泻的话，那么就最好不要吃了。
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