大家好，我是90后吃货乐乐。春天来了。今天，我将与您分享一些自制的经典美食。做法简单，营养又美味。我希望你喜欢这个。让我们看看下面的详细步骤。
鲍菇回锅肉
基本材料：猪腿肉400克；鲍菇杏200克蒜苗100克；酱油10克，葱适量，姜适量，料酒适量，甜面酱15克，郫县豆瓣酱40克，植物油25克，植物油30克
锻炼：
1、猪腿肉400克，瘦六分，肥四分；
2.锅中加入少许葱、姜和料酒，将猪后腿放入冷水中焯一下，煮约5分钟。中小火15分钟，至筷子被叉子扎破；
3、猪肉煮熟后捞出晾凉；
4、切成3毫米左右的片；
5、杏切鲍菇5毫米片，微波炉加热3分钟晾干，蒜苗斜切成寸片；
6、锅烧热后，倒入30克植物油，加入杏子和鲍菇用大火搅拌；
7.烤至四面都焦黄；
8、加入猪肉片翻炒；
9.煎至肉四周呈金黄色；
10、将切好的杏鲍菇肉片放在锅的一侧，加入葱花10克、郫县豆瓣25克，炒至红油出油；
11、倒入两大勺甜面酱，边搅拌边煮均匀；
12、撒上10克酱油，再撒上蒜苗翻炒几下，就出锅了；
青椒鸡杂
原料：鸡胗（鸡胗）250克、二井条青椒圈100克、红甜椒圈50克、姜末20克、鲜辣椒10克。姜、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油、色拉油。
锻炼：
1.将鸡内脏用盐和醋洗净，刀削好后放入碗中。
2.锅中油烧热，加入50%的热姜，用文火煮出香味。
3、将洗净的鸡肠放入锅中翻炒，加盐炒至水收干。把它放在盘子里。
4.锅内放少油，油热后放入切好的青椒，加盐炒至青椒变白。
5、加入鸡块快炒，加入油、盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味即可上桌。
甜毛尾陈皮酱
原料：冰鲜毛尾300克，陈皮，姜片，葱花，胡椒粉，干辣椒，海鲜酱，花生酱，盐，鲜汤，辣油，食用油。
锻炼：
1、章鱼清洗干净后，加盐调味，放入油锅中炸至外脆内软，捞出查油待用。
2、锅内留底油，加入切好的姜片、小葱、陈皮、花椒粒和干辣椒炒香，再加入海鲜酱和花生酱拌匀。最后转中火收汁淋上辣油即可出锅
薯片鸡翅
原料：鸡翅、薯片、奥尔良烤鸡翅、鸡蛋、淀粉
锻炼：
1.鸡翅洗净，用刀正反面各划两刀入味2.取一个大碗，放入鸡翅，撒上一些烧烤料，越红味道越浓，戴上一次性手套，在碗里蘸少许水，然后用手按摩鸡翅.
3.打开薯片的袋子放气，用回形针夹住嘴巴防止薯片溢出，压碎薯片。
4.打一个鸡蛋，然后准备剩下的淀粉和薯片。蒸好的鸡翅先两面沾上淀粉，再裹上蛋液，最后裹上剩下的薯片。
5.把包好的鸡翅放在架子上，渣盘放在最下面，烤箱180度热风循环，放在中层烤25分钟，烤箱不用翻.中间。
花雕醉虾
配料表：鲜虾、小葱、花雕酒、糖、盐、醋、味精
锻炼：
1.葱切丁，用剪刀剪掉蟹须、腿和头顶的刺；
2、锅内放底油，爆香小葱，油热后放入虾仁，加入花雕酒、糖、醋翻炒；
3、虾变色后加入汤中。然后加入盐和味精调味，盖上锅盖中火煮3分钟；
4、最后用大火将汤汁收干，撒上香菜即可。
甜六十豆腐砂锅
材料：猫花甲1.5个、布包豆腐1块、白胡椒粉1汤匙、葱花少许、姜末、葱花
锻炼：
1、用布包好的豆腐切丁备用，白胡椒粉压碎备用。
2.锅内烧热少许油，加入葱姜末煸炒出香味。
3、加入白胡椒粒翻炒出香味后加入适量的水（以没过材料为宜）。
4.水开后，将豆腐块加入汤中。
5、擀好后加入花甲煮开。
6.食用前加盐调味，撒上葱花。
好了，今天的分享就到这里，你最喜欢的食物是什么？下一期你想看什么美食？欢迎大家在评论区留言讨论！如果今天的文章对您有用，请收藏或转发给您所爱的人，期待下期再见！谢谢你！
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