香肠炒雪豆
成分
香肠100克，豌豆200克，盐，味精
实践
1、荷兰豆洗净，去掉两头的丝。把香肠切成薄片放在一边。
2、锅内放入适量热水。水开后放入荷兰豆焯水变色。立即取出并浸入冷水中2分钟，沥干备用。
3、锅置火上，下香肠小火煎至透明，放荷兰豆上大火翻炒几下，加入盐和味精不断翻炒至顺滑，即可食用从锅里拿出来放在盘子里。
青椒鱼露
配料表：鱼露、青椒、油、酱油、盐、味精
做法：1、青椒去籽洗净，洗净的青椒切成小方块。
2、热锅放冷油，放入青椒爆炒片刻，加入鱼露翻炒。
3、倒入少许水，稍煮一会。
4、根据个人口味，加盐少许、酱油半勺、味精少许，拌匀即可食用。
豆腐蒸蛋
材料：豆腐2块、鸡蛋2个、五花肉50克、蚝油10毫升、酱油10毫升、盐2克、鸡粉5克、生面粉3克、香油5毫升、葱花少许、豆豉蛋
实践：
1、猪肉加入生粉、蚝油5毫升、生抽5毫升、盐、香油、鸡粉。
2.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3.豆腐切片装盘，鸡蛋两个
4、放入蒸锅蒸12分钟，用5ml蚝油和5ml生抽调成酱汁。
5、倒入蒸好的豆腐，盖上锅盖煮1分钟，撒上葱花。
辣椒王平菇
材料：杏鲍菇2-3朵，面粉，冰水，花椒1汤匙，刺灰1汤匙，盐1/2茶匙+1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，甜酱油1茶匙，勺子。
脚步：
1、杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小块待用；
2.将面粉和冰水与1/2茶匙盐混合制成面团。粘稠度要用筷子蘸一下，面团要包的均匀，不要滴水；
3.杏鲍菇沾上面糊，放入90%热油锅（180度）炸至金黄，捞出控油待用；
4、另起一锅放少许油，放入花椒炒香，再加入干辣椒和杏鲍菇炒片刻，加盐、糖、酱油调味。
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