我们都知道,月饼的种类有很多,不同的月饼会使用不同的做法,会使用不同的食材,会有不同的味道和口感,也会有不一样的营养成分。大多数月饼里面都会含有大量的糖分,热量会比较高,所以有些商家就推出了无糖月饼。那么无糖月饼是真的不含糖吗?下面让我们具体来看看吧!
无糖月饼真的不含糖吗
无糖月饼无糖是不靠谱的,这个“无糖”指的是不含蔗糖, 但并不带表没有其他糖类物质,比如淀粉,碳水化合物,葡萄糖,所以,即便是写着“无糖月饼”的食品,高血糖和糖尿病的朋友也需要斟酌一下,慎重食用。
如果这里指的是蔗糖,那么我可以告诉你,无糖食品无糖(固体食物每100g中糖<0.5g就可以声称无糖——GB28050-预包装食品营养标签通则)
其实有糖无糖大家关心的可能是主要还是对血糖的影响。这就要提到广义的糖,也就是碳水化合物。碳水化合物是所有糖类的总称,包括多糖、寡糖、双糖、单糖以及膳食纤维等。说的通俗点它包括我们平日米饭、馒头等主食中的淀粉、水果中的果糖、牛奶中的乳糖以及额外添加的一些白砂糖等所有的糖。
因此从这个角度说,无糖食品并非真的无糖,而是用木糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等甜味剂替代了食品中的蔗糖(白砂糖),这些甜味剂基本不产生能量,不对血糖造成影响,但一般来说无糖食品多为月饼、饼干、点心、藕粉等淀粉类食物,其本身富含碳水化合物,所以在吃无糖食品的时候也要注意与相应类别的食物进行交换。
无糖月饼可以多吃吗
不建议多吃。
无论糖尿病患者还是减肥人士千万不要看到“无糖”二字就万事大吉甩开腮帮子吃起来,咱们先要辩清食物的本质,含有大量碳水化合物的“无糖”饼干、“无糖”月饼照样是不能多吃的。
无糖月饼,所谓无糖月饼是指不含蔗糖的月饼,那甜味哪来,放心食品添加剂中的甜味剂可以来帮你,他们不是碳水化合物但却味道非常甜,比方说糖精、阿斯巴甜、木糖醇等等,是允许合理适量的应用到食物中的。看到这里你可能想要迅速塞个进嘴里,但是此时此刻要敲黑板划重点啦,虽然这样的无糖月饼是不含蔗糖的,但是请大家注意月饼的配料啊,咱们不管什么馅的月饼,配料是不是需要大量面粉?!面粉就是碳水化合物的一种,它可以分解成葡萄糖为人体供能,多余的呢也不浪费储存起来变脂肪喽。
如何正确吃月饼
我们知道了,无糖月饼并不是真正的无糖。而是以另一种形式出现而已。
所以我们需要注意摄入量,而且摄入的能量需要替代部分主食,减少主食用量才可以维持能量平衡。
糖尿病患者注意少吃甚至不吃月饼。一定要吃建议从1/4吃,然后监测血糖,减少主食量等方式进行。对于月饼种类也需要进行挑选,尽量少选莲蓉,豆沙等糖分高的馅。
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