3块钱豆腐带来的快乐,鲜香美味绝对秒杀路边摊,方法简单易操作。
年少时吃过的路边摊总是让我记忆深刻,那些味道带给我的欢乐让我怀念。原来快乐那么简单,只要会做这个香煎豆腐,每一口都会让我美得冒泡,绝对秒杀路边摊。在家做实在是太方便了,方法非常简单,看过的都能学会,既能当菜,也能当作零食小吃。豆腐本身是个物美价廉的营养食材,吃法简单又多样,在我眼里这是豆腐最香的吃法,相信不少人都会像我一样喜欢这个的香煎豆腐的。
要说这个香煎豆腐有什么特别的地方,就一个字:香!而且做法简单又快手,一块老豆腐煎一煎,浇上酱料拌一拌就能开吃。所以好吃的关键就在这酱料里面,不着急,下面就将酱料的详细调配方法分享给大家,就是先用热油浇在蒜末、辣椒粉和芝麻上,激出香味这一步不能省,然后再加生抽、蚝油、香醋、白糖和盐调味,再根据自己的口味加孜然粉或是五香粉等,不加也行的。
3块钱的豆腐做了满满一盘,真是超级划算,用根竹签戳着吃,真是太有感觉了,超赞的小吃,如果当菜端上桌分分钟就被吃光光了。所以豆腐这样煎着吃,会让这个冬天一下子就暖和起来的,真是太香了,会让你越吃越开心的。快乐很简单,学一学这个香煎豆腐,让寒冷的冬天变得更加有滋有味,自己在家做比路边摊更卫生,吃得更放心。做法简单没难度,喜欢的都可以和我一起做起来。
【香煎豆腐】
所需食材:
老豆腐450克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、大蒜4瓣、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、孜然粉半勺、白糖1勺、小葱少许、食用油适量。
具体做法:
1、将老豆腐切成薄片,大蒜去皮切碎,鸡蛋打散成鸡蛋液,葱花切好备用。
2、先调酱料,将蒜末、辣椒粉和白芝麻放进一个空碗中,再浇上滚烫的热油激出香味。
3、再加入生抽、香醋、蚝油、白糖和孜然粉一起搅拌均匀(盐加不加根据个人的口味,我是没加)。
4、准备一个无水的空盘子,放上适量的玉米淀粉,再将切好的豆腐放进玉米淀粉中均匀地裹上一层淀粉。
5、再将裹上淀粉的豆腐放到鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液。
6、平底锅中放少许的油,将裹好鸡蛋液的豆腐放到平底锅中,中小火煎到底部金黄定型,翻面继续煎,煎到两面金黄。
7、倒入调好的酱料,快速翻拌均匀,使所有的豆腐块上都均匀地裹上酱汁即可出锅。
装盘后撒上葱花装饰,增香又好看,用准备好的竹签开吃喽~真是太香太好吃了。一口接一口根本停不下来的,让原本清冷,静谧的冬天一下子变得暖烘烘的感觉,3块钱的快乐是不是超级划算,很值得大家尝试。做法简单好学,没技巧没难度,只要动手做,准能成功,美的冒泡的香煎豆腐就是这么简单。好了,今天的香煎豆腐就分享到这里了,你们学会了吗?可以安排起来了,让快乐从美食出发。
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