这几天一直在更新重庆火锅的视频教程,导致图文教程更新的速度有些慢,近段时间也会持续的更新,将图文专栏更新完毕。
今天我们要说的是重庆的两个比较有特色的火锅锅底,川味泡椒锅底和青椒翡翠锅底,这两个锅底都是比较有特色的,在店里都是比较受欢迎的,但是很多火锅店却没有,殊不知这两个锅底做出来,有时候比牛油和清油更受欢迎。
下边我们就来说下这两个锅底的具体制作方法:
川味泡椒锅底
材料清单:
泡椒料 150~200 克,高汤 3~5斤,调味粉
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