很有诗意的餐食，著名的传统广东餐食，做法简单又美味！
我国的餐食已经有了几千年了，从先秦时期开始，那时候的人们还没有那么丰盛的食材、调味料还很单一，制作方法也是很粗犷，但是人们在这样的条件下凭借着对餐食的热情还是创造出了很多餐食。后来各式各样的食材被发现，调味料也打破了比较稀少的局面，制作方法上更加的细腻，甚至有种精益求精的感觉，这让餐食的发展有了很大的空间，尤其是在一个地域的人们逐渐根据本地域的餐食风俗和特有的食材，创造出了很多具有地域性的特色餐食，后来随着统一的大势，人们得以有了更大的空间去四处进行经商、求学，这让不同地域之间的餐食能够互相渗透、借鉴、交融，再加上一些地域的特色食材和调味料再别的地方扎根发芽，更是为餐食的发展和创新提供了很优秀的条件。并且形成了以各地域之间独特的餐食习惯为主，及众家之长为辅的早期餐食文化。
到了那几个盛世王朝时期，不停有周边的番邦前来朝拜，远方的国家前来进行贸易，使得外域的一些独特的食材进入到了人们的生活，也让很多不一样的餐食文化让我国的餐食文化得以借鉴、汲取，餐食发展得更快，更优秀了。到了今天就逐渐形成了以“八大帮菜”为主各地域特色的小食和少数民族的特色餐食为辅的局面。“八大帮菜”当中，要说最有创新思想的应该就是广东菜了，因为关东地区的餐食兼具了沿海餐食、内陆餐食、西方餐食等多个地方的手法和思路，再加上改革开放后非常多的人涌入广东，这也造成了各种各样的餐食文化得以交融。在广东菜中有很多餐食都有着很多优秀的很有诗意的名字，尤其是今天这道餐食更是非常的优秀。
今天这道餐食叫做荷塘小炒，很多小伙伴一看到这个名字就会想到那首很出名的歌曲叫做《荷塘月色》，这道菜不仅名字很优秀，并且在外观上也是非常的优秀。这道餐食做起来是非常的容易，基本上没有什么难度，对于初入厨界的新手来说也是很轻松的就能够掌握，在制作的时间上也是非常的段，基本上一刻钟就能够完成，在材料的预备上也是非常的方便，在大型超市和综合性菜市场转上一圈就可以轻松搞定，非常的友好。需要预备的主要材料有：莲藕、小人参（胡萝卜）、黑木耳、鲜百合、香芹，次要的材料有：蒜瓣、水淀粉、鸡精、食用油、精致食盐，材料全部都预备好了之后，就可以开始动手制作了，首先就是要把预备好的材料做一下简单的预处理。先把预备好的莲藕把外面的皮去掉之后，在清水下面冲洗干净，然后切成薄片，之后把预备好的香芹在清水下面冲洗干净，然后改刀成寸段，把预备好的小人参在清水下面冲洗干净，然后改花刀，预备好的蒜瓣直接拍碎。
在锅里面放上清水之后，直接大水烧开，然后在里面放上食用油、精致食盐之后，把处理好的莲藕、处理好的香芹、处理好的黑木耳、处理好的小人参、处理好的百合，在里面迅速的汆烫15秒之后，捞出来过凉水之后淋干水，把锅放到火上，然后等到热了之后放上预备好的食用油。
然后把处理好的蒜瓣放到锅里面开始快速的翻炒，等到有了香味之后，把之前处理过的莲藕、处理过的香芹、处理过的黑木耳、处理过的小人参、处理过的百合，放到锅里面开始快速的翻炒，之后再放上预备好的精致食盐、鸡精、淋上水淀粉之后开始快速的翻炒，就算是完成了。做成之后就是首图的样子。
做法是不是很简单呢？快在家做起来吧，吃起来也很美味哟！
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