而且苦荞最早的作用就是当做饲料来喂猪牛的，除此之外，在以前穷苦年代，许多穷人吃不起饭就靠吃去掉过日子，因此在曾经一段时间内，苦荞也成了穷苦人的“救命粮”。
不过如今苦荞的身价也大大提高，随着近几年的研究发现，苦荞含有丰富的营养价值，并且苦荞还具有很要的药用价值，它具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等多种功效。不仅如此，苦荞麦还对高血脂、高血压、高血糖有作用，它可以降血脂、降血压、降血糖，因此苦荞也被人们称作“三降食品”。
苦荞最早的作用就是当做饲料来喂猪牛的，除此之外，在以前穷苦年代，许多穷人吃不起饭就靠吃去掉过日子，因此在曾经一段时间内，苦荞也成了穷苦人的“救命粮”。
不过如今苦荞的身价也大大提高，随着近几年的研究发现，苦荞含有丰富的营养价值，并且苦荞还具有很要的药用价值，它具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等多种功效。不仅如此，苦荞麦还对高血脂、高血压、高血糖有作用，它可以降血脂、降血压、降血糖，因此苦荞也被人们称作“三降食品”。
也正是由于这些功效，苦荞也越来越受到欢迎，在不少地区都开始大面积种植了，再也不是以前那种只能长在山区里的野草了。在每年苦荞收获以后，有经验的农民朋友都会把苦荞的种子炒制成茶饮，自用或是拿去出售，苦荞既可以平时泡茶喝也可以食用。
苦荞基本上没有副作用，并且本身就拥有独特、全面、丰富的营养成份以及药用价值，因此可以长期食用，而且长期食用的话对三高患者以及糖尿病患者有辅助治疗作用。
1、糖尿病吃苦荞什么好处
苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质—芦丁,这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性,软化血管,有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分—维生素E,它具有较强的抗氧化作用,可抑制和消除人体内过剩的自由基,活化巨噬细胞,消除皮肤的色素沉积,增强人体免疫机能,减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄,降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。
所以对于糖尿病人来说经常饮用苦荞茶可以起到降血糖的作用,因为苦荞茶可以用来降三高,不但对于糖尿病患者有效,对于高血压和高血脂的病人来说也是非常有益的,同时还可以消肿化滞,降低胆固醇呢。
2、喝苦荞茶的注意事项
苦荞茶有显着的健胃消食功效,所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。
苦荞基本上没有副作用，并且本身就拥有独特、全面、丰富的营养成份以及药用价值，因此可以长期食用，而且长期食用的话对三高患者以及糖尿病患者有辅助治疗作用。
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