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黑豆含有非常丰富的营养物质，其中尤为突出的是蛋白质和脂肪，这两者的含量高达百分之三十到百分之四十，其中不饱和脂肪酸的吸收率更甚至是可以达到95%以上。常吃黑豆至少会对身体产生以下4个益处：
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体内胆固醇含量降低
异黄酮和卵磷脂可以有效的预防动脉粥样硬化和降胆固醇作用，而这两种物质是大量存在于黑豆中的，黑豆几乎是所有豆类中卵磷脂含量最高的，常吃黑豆可以预防动脉粥样硬化以及心脑血管疾病的发生。
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补充肾气，健脾益气
人们都说以色补色，黑色的食物有非常好的补肾作用，常吃黑豆可以通络肾经、补充肾气，增强肾脏的功能。而肾脏又可以间接的作用到肝脏，使肝血得到滋养。因为黑豆味甘，所以它也入脾经，常吃黑豆可以健脾益气，去除体内的湿气，消除水肿。
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美容养颜，抗衰老
黑豆也含有较多的维生素E，它被称为“天然抗氧化剂”，可以有效的清除人体内的氧自由基，防止皮肤衰老，使肌肤也变得更加细腻、紧致。另外，黑豆中还有较高含量的纤维质，可以帮助机体祛除痘痘，从而使皮肤变得更加光滑。
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改善贫血
有关研究表明，黑豆皮里面的一些提取物可以作用于肝脏，通过抑制肝脏产生的铁红素的活跃性来促进人体对于铁元素的吸收，增强人体的造血功能，增加红细胞的生成，从而改善贫血的症状。
黑豆虽好，却也有一些人是要忌口，不宜多吃的，比如以下3类人群：
1、腹泻的人以及肠胃不好的人。黑豆中膳食纤维的含量非常丰富，可以增加肠道蠕动，促进排便，所以便秘的人可以多吃，而腹泻的人则不建议吃黑豆。肠胃不好的人常吃黑豆容易出现腹胀、腹痛等情况，因此这类人群也不宜吃黑豆。
2、痛风患者。因为黑豆中嘌呤的含量很高，常吃的话不利于体内尿酸的排出，造成尿酸沉积在体内，久而久之会加重病情。
3、肾脏发生病变的患者不能吃黑豆。虽然黑豆可以补充肾气，但是如果肾脏已经发生了病变的话，是不建议吃的，因为黑豆相对来说不是特别容易消化，肾脏病人食用黑豆的话反而会加重肾脏的负担，不利于疾病的恢复。
黑豆还含有多种维生素和微量元素，常吃黑豆对身体大有裨益，不仅可以改善便秘的情况，而且还可以帮助增强肾脏功能，但是以上讲述的这些人群是不建议多吃的哦，需要多多注意。
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