不知道为什么,不管炒什么菜肴,都习惯性的会放一些青椒在里面,甚至有的时候会觉得不放青椒,都没有办法做菜了。今日为大家推荐的是一道爽口的下饭菜,青椒鸡肉丝,简单健康美味,就连厨房新手也会很快上手哦。
主料:
青辣椒5个、鸡胸肉1块
辅料:
植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克
做法:
1、准备材料;
2、把青辣椒洗净切丝,姜切末,鸡肉切丝,用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟;
3、热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起;
4、热锅凉油,油热8成下姜末,炒出香味,下辣椒丝翻炒均匀;
5-6、加鸡肉翻炒均匀;
7、加盐翻炒均匀;
8、炒熟即可。
小贴士:
1、鸡肉是很好的提味品,不必加鸡精、味精了
2、要是喜欢吃辣的,可以用尖椒炒
3、此道菜不可久炒,青辣椒断生即可
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