快餐店越多的地区，人群心脏病发作就越多。这是近期在澳大利亚和新西兰心脏病学会（CSANZ）第67届科学年会的一项报告的研究结果。
现如今，人们对快餐的需求以及市场供应仍在快速增长。
除了西式快餐，中式快餐同样值得我们关注，因为它们往往有很多相似之处：高油、高盐、高糖、低纤维，营养不均衡等——这些都不利于健康。
中国早就是“外卖大国”
，由美团点评研究院发布的《外卖发展研究报告》显示，中国外卖市场规模约为2046亿元！至在线订餐用户规模从1.1亿人增长至3亿人。③
在年轻人群当中，加班族大量依靠于外卖平台。报告显示，外卖成为2322万加班族的“深夜食堂”，晚7点后订外卖到工作地点的依旧大有人在。
近年来，因为长期吃外卖吃进医院的新闻也是屡见不鲜，有太多的人以为自己吃的是方便，赚到的是时间，可万万没想到，牺牲的却是自己的身体健康。
据钱江晚报报道，长期靠外卖续命的27岁温州姑娘小琳，把自己吃出了高血脂，并因此突发急性胰腺炎住进ICU。当她置换血浆后才发现，自己抽出来的血浆已经呈“猪油色”了。
她最爱点的食物就是油腻辛辣味道很重的水煮鱼和麻辣烫，后来经医生检查发现她的甘油三酯已经超标18倍。
为什么外卖那么伤心脏？！
01重口味
为了追求口感，外卖中往往添加了大量盐、味精、鸡精、各种酱料，容易让人养成“重口味”的饮食偏好，摄入过多钠。
从《-中国在线外卖行业研究报告》评出的最受欢迎外卖菜品也不难看出，麻辣烫、羊肉串、酸辣土豆丝均是重口味食物！
高钠摄入作为独立的风险因子，是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还是胃癌“伴侣”。
02太油腻
每次吃完外卖，盒子底部都会有一层油，像炸鸡、麻辣烫等更是使用了大量的油脂烹调。油腻食物都含丰富的脂肪，长期摄入这类高脂油腻食物，容易造成三高、肥胖、还会伤及心脑。
肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。
03肉多菜少
一个人点外卖，往往只点一个炒菜配米饭，一碗面条，或是一份炒饭，容易造成蔬菜摄入不足。
蔬菜中不仅含有各种维生素、矿物质等身体所需的微量营养素，还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维不仅可以帮助我们平衡血脂，还能改善肠道蠕动，促进排便，改善肠道菌群组成，降低便秘的发生概率。
04卫生没保证
外卖商家的食品卫生操作是否符合规范，或者是否具备食品加工资质，我们很难确定。而且，许多“重口味”的菜式也会被一些不良商家用来掩盖食材原料不新鲜的问题。
同样，在食品运输过程中，如果包装材料、外卖箱卫生状况不达标，会引入各种致病菌。如果食物保存不当，或是运送时间过长，都会增加食物中毒的风险。
不得不吃时，快餐这样吃
尽量少吃外卖、快餐、下馆子，多回家吃饭。如果不得不在外就餐，给您几个建议：
1香味淡一点
自然之菜香，往往醇而不浓，久而不烈。刚上菜时香气扑鼻，但香气不持久，只有开始一闻出的头香，没有原料天然的持久香气，这样的菜一定加了香精、香料。
2口味清一点
尽量少点过分香、鲜、辣的菜肴。菜肴中的盐和味精尽量少些。食物原料各有其味，淡中有大味。要想菜的口味变浓很容易，可是要做到淡而有味就难上加难了。
3素菜多一点
现在大部分人点菜的比例是荤多素少，酒多饭少，油多汤少。结果是血脂高、血糖高、血压高。根据膳食平衡原则，蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和点心。
4品种杂一点
一是分散风险，二是均衡营养。
5总量少一点
少吃长寿，少吃安全。什么菜都吃一点，什么菜都少一点，不要因为喜好某样菜而偏食多吃。许多风险都是偏食某种食物造成的。万一吃到一种有毒的菜，吃的量少，毒性就小，甚至可以忽略不计。
到周末了，小编建议大家多回家陪父母吃顿饭吧！
如果家在远方，自己花点时间做一顿荤素搭配，少油少盐，干净放心的营养餐吧！
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