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北京张家湾老张这几天很开心，因为老伴儿高了好几年的血糖终于降下来了，老张的老伴儿确诊糖尿病8年了，为了控制血糖在吃药同时，一直严格控制饮食，10多年都没吃过饱饭。水果主食更是很少碰，可就这样空腹血糖还总在12左右，看到老伴儿天天挨饿，血糖还是不好，老张心里很不是滋味。到处打听好方法，功夫不负有心人，终于帮助老伴儿解决了吃不饱的问题。
一份食物交换法则
让你吃饱吃好
老张从朋友那里找到了一份食物交换法则，这个法则清楚的记录了食物的分类和，热量换算，老张每天就按照就这个热量交换方法调整饮食，很快老伴儿即使多吃点，血糖也不会升高了。
法则中把食物分成六大类，也就是每天必须要吃到六大类中的各种食品。每一份食品交换份可以产生80～90 热量。其中的同一类食品，在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的热量相似或相接近，这样就可以很轻松地挑选同一类中任何食品进行交换而不影响热量的摄入量。
半碗饭=1碗稀饭＝1碗面条＝2片吐司＝半个馒头=6片苏打饼干＝半碗番薯（或熟的马铃薯、芋头、玉米）
1份油脂=9克植物油=1茶匙（大豆油、花生油、葵花油、玉米油）＝花生10粒＝瓜子50粒＝杏仁果5粒＝开心果10粒=1/4两核桃仁
1两肉类＝1两猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉＝1个蛋＝1. 5两鱼=2两虾-2汤匙肉松-2汤匙肉丝
1块豆腐=2片五香豆干=2个三角油豆腐＝半根素鸡-1杯淡豆浆（220毫升）＝半碗毛豆
1份水果-l个苹果或梨（小）-1个橘子或柳橙（中）-l个桃子、袖子或猕猴桃＝6粒枇杷=1/4个菠萝＝200克草莓或覆盆子= 20颗樱桃＝4颗杏子、李子或梅子=8颗葡萄=半根香蕉=半个甜瓜＝5颗荔枝＝1 2颗龙眼=1碗哈密瓜＝1碗西瓜，注明：1两=50克
结果反馈
除了掌握以上的食物交换法则外，糖尿病友们还可以采用更简单的方法来控制血糖，吃饱吃好，不挨饿！就是随餐利用物理方法，干预食物在肠道转化成血糖的数量和速度，达到阻止进食后血糖快速升高的目的。
这种方法最早源自日本，日本研究人员发现，利用高纤维值的Fibersol-2能对食物中的糖分子进行吸附和包裹，让原本2个小时被完全吸收释放的糖分，延缓到4-6个小时缓慢吸收释放，在保证人体正常营养供应同时，防止了进食后血糖瞬间升高，保持了血糖的平稳。
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