泡椒藕带
食材:
藕带200克,泡椒红,黄色80克,盐1克,白糖5克。
做法:
1、藕带刮皮,切条,锅中水烧开下藕带,煮8分钟。
2、捞出沥水,过冷水泡10分钟,沥水倒入盒子中。
3、盐,白糖,泡椒,拌勻,盖上盖子,腌一天后打开装盘。
菠菜炒猪肝
材料∶猪肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少许。
做法∶
1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。
2.菠菜洗净沥乾,切段。
3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。
4.加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。
红烧肉
食材:五花肉、豆干(或干黄花菜)
做法:
1、五花肉切块、豆干切块,切好的肉放入锅内川烫后捞出用冷水清干净待用;
2、起锅入油放入少许的白糖,开小火,用炒勺搅拌到出现起白泡,放入少许酱油搅拌,放入五花肉翻炒,加入八角、盐巴、冰糖、鸡精,翻炒片刻加入水,少许酱油,放入豆干,盖上锅盖煮20-30分钟,起锅装盘。
西兰花拌金针菇
材料:西兰花块200g ,金针菇150g,蒜头20g ,红椒2个,凉拌汁,香油1/3茶匙
做法:1、西兰花、小红椒洗净备用,金针菇洗净后切去根部备用;
2、西兰花切成约1.5厘米的块,蒜头切成蒜泥,小红椒切成圈;
3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟,再放入金针菇一起烫1分钟,捞出沥干备用;
4、取一碗,倒入所有食材,根据个人口味加入凉拌汁拌匀,淋入香油即可。
香菇青菜
食材
青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。
做法
1、香菇提前泡发备用,把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干,码放在盘中。
4、锅内放油,油热爆香葱碎,下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐 鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
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