长虹豆（ Vigna unguiculata），别名长豆，是豆科豇豆属一年生缠绕性草本植物，原产于非洲热带地区，我国南方普遍种植。以嫩荚为产品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，可鲜食亦可加工；茎叶为优质饲料，也可作为绿肥。其豆、叶、根和果皮均可入药。嫩荚、种子供应期长，是解决8～9月夏秋淡季的主要蔬菜之一。，浙江省丽水市莲都区长豇豆年种植面积2600hm2，产量近90000t，产值达1.5亿元，是长三角地区最主要的长豇豆生产基地。一、特征特性
长豆根系发达，主要分布在15～25cm土层中；根的再生力弱，宜直播或育小苗移栽；根上生有根瘤菌。茎蔓生或矮生直立，茎蔓均呈左旋性缠绕。栽培种以蔓生型为主，矮生型次之。蝶形花，有紫红、淡紫、乳黄色。荚果线形，每个花序结荚2～4个，因品种不同而异，豆荚长3～90cm。种子肾形，每含种子16～22粒。长豇豆喜温暖，较耐高温，不耐霜冻。种子发芽适温为25～35℃，植株生育适温为20～25℃，开花结荚适温为25～28℃，35℃左右高温仍能结荚，15℃左右生长缓慢，5℃以下受冷害。
长豇豆多数品种属于中光性植物，对日照要求不甚严格，少数品种要求短日照条件。所有的长豇豆品种在短日照条件下均能降低第1花序节位，开花结荚增多。开花结荚期间要求日照充足，光饱和点为700～800umol/（m2·s），补偿点约30umol（m2·s），光照弱时会引起落花落荚。长豇豆耐旱力较强，不耐涝。开花结荚期要求适当的空气湿度和土壤湿度，过湿过干都易引起落花落荚，对产量及品质影响很大。
长豇豆对土壤的适应性广，但以富含有机质、疏松透气的壤土最为适宜。需肥量较其他豆类作物要多。据报道，形成1000g产品需氮12.16kg、磷2.53kg和钾8.75kg，其中所需氮仅4.05kg来自土壤。苗期需要一定量的，但应配合施用磷钾肥，防止茎叶徒长，延迟开花伸蔓期和初花期一般不施氮肥。开花结荚期要求水肥充足，此期增施磷钾肥有助于促进植株生长和提高豆荚的产量和品质。
二、生产茬口
对于多数长豇豆品种而言，确定其栽培季节的外界环境条件是温度，只要温度适宜，均可以播种栽培，除了少数要求短日照的品种以外，我国南方地区长豆春、夏、秋均可栽培。目前生产上，南方低海拔区域山地多采用秋延后方式栽培，一般每年7月下旬～8月上旬播种，9月上旬～10月中旬进行采收。500m以上中、高海拔区域山地多采用越夏栽培方式，一般每年4月下旬～7月上旬播种，7月中旬开始采收，10月中旬采收结束。在广东，等纬度较低、气候温暖的地区，2～9月均可播种，通常春播为3～4月，秋播7～8月。上市时间主要为夏秋蔬菜市场供应淡季，经济和社会效益显着。对规模生产基地或种植大户，应在适宜播种期内，间隔7～10d分批播种，利于均衡上市缓解采收和产品销售压力。
三、栽培要点
（一）地块选择：山地长豆的种植地选择与菜豆基本相同，由于豆科植物也存在一定程度的连作障碍，所以需注意与其他科作物轮作，南方地区适宜的海拔为200～1800m具体要求可参照菜豆相关内容。（二）品种选择：长豇豆品种较多，根据豆荚色泽，可以分为浅绿荚型、深绿荚型和白色型，其中以浅绿荚型居多。在长豇豆品种选择上，应根据市场需求，选择抗病性强、优质高产、商品性好的品种。目前生产上常用的长豇豆品种有‘之豇28-2、之豇特长90’、‘卡拉奇’、‘美国无架豇豆、‘之豇106’、‘之豇108、‘采蝶二号’、‘青豇1号’、‘悦宝’、‘成豇9号’、‘帮达2号等。
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