说到美食,生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心,作为中国人在这一点上真的不必谦虚,无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的食用价值,异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品,以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食,在我们生活中也经常吃到,还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
荸荠丸子
用料:猪肉末400克荸荠200克;油300毫升黄酒15毫升盐4克生抽20毫升蛋清20克小葱5克水淀粉2汤匙白糖少许老抽10毫升;
做法
1.备好猪肉末和荸荠;猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽按顺时针方向搅拌至有粘性,荸荠洗净去皮;再把荸荠剁成细末和猪肉末混合;
2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可;备好葱花和水淀粉;热锅倒油;油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸;
3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀;炸至熟透后控油捞起;
4.把油全部倒出,再把丸子回锅;加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水;烧制片刻后加入少许白糖调味;加入水淀粉勾芡后熄火出锅;盛入碗中撒上葱花即可;
盐煎肉
材料:五花肉、青蒜、红椒、郫县豆瓣剁碎、豆豉剁碎、酱油、白糖
做法:1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片,青蒜、红椒切段;
2、炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油,取出待用;
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不要放盐;
4、下煸好的肉片翻炒均匀上色;
5、下青蒜、红椒翻炒;
6、炒至断生,香味四溢即可起锅。
可乐鸡翅
食材:鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法:
1.锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用
3.将大葱切段,姜去皮切片
4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮
5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水
6.倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟
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