爱茶之人都知道福鼎白茶和云南月光白都被人们称为白茶,但即使如此,云南月光白与福鼎白茶却有许多的不同之处,那么两者间的具体区别又是什么呢?
对于区分福鼎白茶与云南月光白,我们可以从以下几个方面入手:
一、基本情况
福鼎白茶,福建省福鼎市特产,是中国国家地理标志产品。主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有性清凉,消热降火,消暑解毒等特点。
云南月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区,月光白的主要原料是景谷大白茶,具有清凉,去火,去痘,调节内分泌,通经络,降脂减肥的功效。而且还可以被用于美容护肤,能去除死皮,从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。是爱美之人的首选茶品。
二、外形
福鼎白茶叶片的正反两面色差不明显;而月光白两面色差极为明显。福鼎白茶芽头肥壮,毫毛密集;而月光白芽头细长,毫毛短顺。芽叶披满茸毛、成茶肥硕重实,白毫显露、条索银白,并能闻到橄榄的清香。
三、加工工艺
在之前的文章中,我们可以了解到福鼎白茶最主要的加工方式就是萎凋工艺,更多的是靠阳光的自然晾晒,而云南月光白也采用了与福鼎白茶的加工工艺相类似的加工方法,由于云南阳光充足,日照充足,所以晒是最简单的方法。所以我们常说云南月光白的加工工艺是一种原始的白茶加工工艺,其加工制作完全不需要特殊工艺,极其简单原始,云南月光白区别于福鼎白茶是在萎凋的过程中进行轻度发酵。采茶在早上太阳出来之前,带露水采摘,最好是一芽一叶或一芽两叶,采回的鲜叶,尽快在阴凉的架子上或者簸箕里摊薄摆放,避免阳光直射,自然阴干,鲜叶逐步脱水、干燥,叶片自然呈现黑白阴阳两色。
四、味道
正常的福鼎白茶有花香、毫香,而陈年的福鼎白茶还有枣香、药香,味道也会随年份的增加变得越来越醇厚。
而云南月光白在加工后的味道更倾向于兰香和蜜香,与乌龙茶香相似,口感也更是相当接近,但是实际上和普洱茶在香气上有很大的区别,成品的云南月光白口感介于普洱生茶和乌龙茶味道之间。
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