每年到了春季和夏季的时候，栀子花非常的受欢迎，这种植物在夏季生长速度快，而且会开出非常洁白漂亮的花朵摆放在家里，芳香扑鼻。
栀子花是一种非常喜欢光照的植物，所以在夏季养护的时候，尽量把盆子放在光照充足的阳台或者窗台上。这样能够让栀子花的叶片变得翠绿油亮，同时也有助于顶端花芽花苞的发育生长。
这花茶就是桅子花做得茶。桅子又叫黄桅子，性味苦寒，有清热解毒，凉血泻火的功效。用桅子花泡茶喝能祛油腻，灭掉过盛的胃火。过盛的胃火灭掉了，人就不会感到那么饿了。吃食物便少了，自然体重也就减下来了。
自古以来，民间就有食用桅子花的习惯，有许多种桅子花美食。制作桅子花茶，首先要将采集到的新鲜桅子花抽去花蕊，摘去花萼和花托，只留取上面花瓣。然后用清水浸上8~10个小时，再放进开水里淖1~2分钟，捞上来沥干，放到太阳底下晒干或凉干。用清水浸和开水里淖都是为了去掉花的苦涩味。
制过之后的桅子花茶，不苦不涩，用开水一泡，散发出一阵阵沁人的芳香。
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