乡约名吃 | 一辣二麻三鲜 严重诱发饥饿感的名吃：襄阳牛杂面

襄阳牛杂面

襄阳牛杂面是襄阳人最喜欢的早餐，它的特点是一辣二麻三鲜，汤要好喝，牛杂要好吃。

襄阳牛杂面的面条，跟热干面一样是加了食用碱的。过了水拌了油的面摊在竹簸箕里，点单的时候师傅熟练地抓起一把放入锅里烫熟，接着倒入碗中浇上用牛油、香料、辣椒等熬制出来的红汤，最后加上牛杂。

听说在襄阳，牛杂面的最佳搭档，是一碗襄阳黄酒。吃一口牛杂喝一口黄酒，襄阳人的生活也是惬意又舒服呀~

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