苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
黑蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，并有降血压、降血糖的作用
喝茶可以防止血糖过高，苦荞就有防治糖尿病的作用，荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。适合每天吃上几粒，降糖效果还是非常好的。
银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。
黑木耳所含甘露聚糖、木耳多糖和膳食纤维，能够修复受损的胰岛细胞，提供胰岛所需要的能量，充分改善胰岛的分泌功能，平稳降低血糖。黑木耳所含各种营养丰富，被誉为"素中之荤"。
黑芝麻中含有大量的天然维生素E可保护胰岛素细胞，并且可缓解糖尿病合并的神经系统症状预防动脉硬化。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用;
生长在海拔1700多米高的黄莲花，不但药用价值高，能清火、解毒、利胆利尿、治牙痛、治便秘、治糖尿病和降压、降脂、降糖等作用，而且营养丰富，含多种生物碱和多种保障人体健康生长所必须的氨基酸。
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