豆腐是常见的食材之一，但是许多人都被"豆腐不好消化"的谣言所欺骗，不敢多吃豆腐！实际上，豆腐是百搭食品，与很多食材结合都能做出美味的佳肴，还对身体非常有益！今天就给大家讲一讲豆腐有哪些营养，怎么吃更健康，以及哪些人不适合多吃豆腐，让你把豆腐了解个明白！
多吃豆腐有什么好处？
豆腐不仅清淡可口，还营养丰富，多吃豆腐有3种好处：
1、豆腐营养高
豆腐中有三种营养非常高：蛋白质、铁、锌，这三种营养元素非常高。大家都知道这三种元素是人体每日必须的营养物质，作用更是不用多说了吧！
2、清理血管
因为豆腐中含有许多大豆卵磷脂，能够降低血液中的胆固醇和血粘稠度，所以豆腐有清理血管的作用，能够预防心脑血管疾病。
3、预防疾病
现在人们很容易都患上"三高"，多吃些豆腐能够起到预防作用哦！因为豆腐中还含有大量的膳食纤维和低聚糖，对于糖尿病和肠癌有很好的预防作用。
不过有两类人不适宜吃豆腐：
1、痛风患者
豆腐中嘌呤成分较多，痛风病人或者是血尿酸浓度高的人，不宜吃豆腐否则会加重病情。
2、脾胃虚寒
胃口不好或者会脾胃不和的人，也是不适宜吃豆腐的，严重的话还会引发腹泻，所以脾胃虚寒的人慎食。
推荐三种吃豆腐的方法：
1、豆腐配牡蛎
很多人都不能想象这个组合，但实际上牡蛎鲜美可口，配上豆腐会更加分哦！牡蛎有滋阴开胃的作用，而且还含有大量的锌元素，对人体十分有益。推荐给大家一个简单做法，把豆腐和牡蛎用水洗净，然后豆腐切丁、牡蛎切成薄片备用。用蒜片炝锅，加入豆腐和适量盐，翻炒，在加入适量水，烧开后加入牡蛎肉、葱花，最后烧开起锅即可。
2、豆腐加鸡蛋
鸡蛋也是非常有营养的食物，与豆腐配在一起，能够更好的补钙。因为蛋黄中含有丰富的维生素D，所以"蛋黄+豆腐"就是非常好的补钙菜肴。推荐大家做鸡蛋豆腐汤，把豆腐切成小块、鸡蛋打散放入少许盐备用，然后用葱炝锅，加水煮开。放入豆腐再加适量盐，最后倒入鸡蛋，味道适中即可关火。
3、豆腐加苋菜
苋菜有明目、清热、润肠、补气的作用，与豆腐搭配一起，对健骨更有益处。不过需要注意的是，苋菜的草酸含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调。推荐大家做苋菜豆腐汤，先把苋菜洗净焯水后备用，豆腐也要切丁，准备用葱炝锅，然后放苋菜炒熟，接着加水煮开后加入豆腐，稍微煮一会，放适量盐，即可出锅。
看完这些是不是想立马买豆腐回家，不过买豆腐的时候需要注意，如果豆腐颜色太白，不要买因为豆腐本身颜色应该是略黄的，如果很白里面肯定是加了漂白剂，不宜购买。豆腐买回家后还需要冷藏，因为豆腐容易变质，买回家后要尽快食用！
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