葱油拌面做法,葱油拌面这么做才好吃,做法简单葱香浓郁 一碗都不够吃,值得收藏!葱油拌面,苏沪地方的传统面食,简简单单,却有足够的魅力,让很多老上海人魂牵梦绕,如同武汉的热干面,重庆的小面,都是城市中的一个个难以磨灭的烙印。小编毛毛也非常喜欢葱油拌面。葱油拌面通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食,面条有韧劲又滑爽,品种包括开洋葱油面、开洋鲜美,葱油也很香。今天小编毛毛就教大家来做这道好吃的葱油拌面,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。
葱油拌面
食材准备:蒜末、葱段、熟的白芝麻、食用油、面、生抽、老抽、白糖
做法步骤:
1、切蒜末、葱段,准备芝麻备用
2、用这种面条就可以,一包一包的,超市里有卖
3、调酱汁,准备个碗,放6勺生抽
4、再放2勺老抽
5、放半勺白糖,不爱吃甜的可以不放,爱吃甜的就放两勺
6、葱段一定要在下锅前甩干水分热锅烧油,大火,爆香葱段和蒜末
7、微焦的时候倒下调好的酱汁
8、关小火,熬葱油,熬一分钟,关火盛出
9、煮面啦,煮到面芯变熟
10、捞出过凉水,沥干水
11、加芝麻,和葱油一起拌一下,一道美味的葱油拌面就做好了!
总结:
1、煮面的时候,可以加一点盐,这样面更劲道好吃,同时还需要注意面条不可以煮的特别烂,一般等水烧开两次就要捞出,也不需要过冷水。
2、葱油可以多做一点,放入瓶子里可以保存时间3天左右,下次直接拿出来用比较方便。
3、面条富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
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