糖尿病是一种由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。
糖尿病的致病机制：
糖尿病是胰岛素分泌的不足引起代谢紊乱，包括糖、蛋白质、脂肪等的代谢紊乱。其特征为高血糖、糖尿、葡萄糖含量减低及胰岛素释放试验异常。
糖尿病在中医学叫“消渴”。消渴是口渴的意思，脾胃虚被认为是主要的原因。
脾胃虚便容易疲倦，四肢无力,消化不良等,全身出现气虚的症状，同时也消耗津液(体液)与血液而伤肾，肾一旦受伤，包括胰岛素等各种荷尔蒙的分泌便受到不良影响。
脾胃虚的原因是饮食失节，因此，切莫暴饮暴食最为重要。
糖尿病的病程较长，而且不易控制,经常伴有并发症:如酮症酸中毒、继发感染、神经病变、血管病变、白内障等。
糖尿病有哪些饮食禁忌
(1)低钠高纤维素饮食
由于高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病患者应以低钠饮食为宜，而可溶解的纤维素有利于改善脂肪胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重。
(2)限富含淀粉食品和忌高糖食品
富含淀粉的食品，进入人体以后，主要分解为糖类，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。
糖尿病患者应忌食糖、糖类制品，由于这类食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗，所以,必须禁止食用。
（3）少吃酸性食品
糖尿病患者的体液多呈酸性，而酸性体液对糖尿病不利，因此，要少食用酸性食品，可以多食用一些带绿叶蔬菜，使体液呈弱碱性，吃生菜对本病就有较好的疗效。
(4)忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮、阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品的性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，所以应忌食这类食品。
(5 )远离烟酒
酒性辛热，可直接干扰机体的能量代谢。而在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降,诱发低血糖，影响治疗。因此,糖尿病患者必须忌酒。
吸烟则是有百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟还能导致外周血管收缩，从而影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。因此，糖尿病患者，必须忌烟。
(6)限制脂肪类和蛋白质的摄入量
糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖脂肪和蛋白质代谢的紊乱。所以，必须严格限制多脂类和高胆固醇食品的摄人，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。而过量的摄人蛋白质就会增加肾脏的负担。
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