在我们平时的生活中,水果一直以来都是很多人的最爱,可以说几乎没有人可以拒绝水果的美味,哪怕你口味足够的挑剔,毕竟水果的种类丰富,口味各异,吃起来都特别的好吃,总能找到适合以及你喜欢的口味,而且水果的营养价值丰富,富含我们人体所需的多种营养物质,也是我们生活中非常重要的营养来源之一,所以水果受到很多人的欢迎和喜爱,基本上大多数的人隔三差五就会买些水果来吃,可以说水果在我们生活中扮演着非常重要的角色,如今随着生活水平的逐渐提高,水果的种类也是变的越来越丰富,像原本很多稀罕少见的水果种类,也慢慢的走进我们寻常百姓的家中,成为我们经常可以吃到的美味,这些不常见的水果种类,因为独特的口感和营养价值,逐渐的被人们所接受,而且非常的受欢迎,但是我们今天要说的这种水果,它花青素含量是蓝莓的13倍,被人们称“长寿果”,吃起来也是酸甜多汁,但是却少有人吃过,并不被很多人所熟知。
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这种水果它就是蓝靛果,也叫蓝锭果、羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、蓝果等等,当然了,因为各地的叫法可能稍有不同,可能在很多其它还有其它的叫法,很多人一定有些陌生,蓝靛果个头不大,外形多为椭圆形,颜色为蓝色或者是紫色,看起来如同玛瑙一般,非常的漂亮,而且蓝靛果不论是外形还是颜色,都非常酷似我们常吃的普通,但其实蓝靛果和葡萄并不属于一类,而且也没有任何的关系,蓝靛果属于忍冬科,忍冬属蓝果忍冬的变种,并且值得一提的是,蓝靛果是继草莓、树莓、黑穗醋栗、醋栗、蓝莓、沙棘之后的又一小型浆果,因此作为众多浆果中的一员,蓝靛果和蓝莓等浆果有着很多相似的地方,尤其是吃起来的口感上,蓝靛果吃起来酸甜可口,软糯多汁,果香味浓郁,特别是水分的含量极其的丰富,入口即化几乎是所有浆果中水分含量最高的,几乎感受不到果肉的存在,所以在蓝靛果一直都有着“果汁之王”的美誉,特别的美味好吃。
除了足够的美味好吃以外,作为一种浆果,蓝靛果的营养价值也是特别的不错,含有丰富的黄酮,儿茶酸,有机酸,锌,硒,铁,花青素,各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质,以及16种氨基酸,其中9种是人体所必需的,占总量百分之40左右,营养非常的全面均衡,另外最值得一提的是蓝靛果中花青素的含量,非常的高,要远远高于一般的水果,是它们的数百倍左右,达到了每百克3315毫克左右,仅次于有着“花青素之王”的黑枸杞,大约是蓝莓的13倍左右,几乎是所有水果中最高的,非常的不错。另外蓝靛果几乎全身都是宝,果实,树枝,嫩叶几乎全植株都可入药,其中果实的药用价值更高,自古就是一种不可多得药材,具有清热解毒,降血压,美容养颜,抗衰老等多种功效和好处,就是因为这样,蓝靛果一直还有着“长寿果”的美誉。
而且蓝靛果的吃法也是特别的多样,除了可以当作水果直接新鲜食用以外,还可以制作加工成果酒、果汁、果酱、果糕、果脯、果冻等等,同时还可提取紫红色素,并且蓝靛果的花蕾、果、花又可以作为蜜源使用。可以说蓝靛果的优点很多,不论是食用的价值,还是营养价值,以及经济价值,都非常的出众,理应是一种非常理想的水果选择,被很多人所熟知才对,但是蓝靛果却少有人吃过,并不被很多人所了解,而之所以会这样,那是因为和别的水果不同,蓝靛果分布并不广泛,只分布生长于我国的东北,内蒙古,河北,山西,宁夏等北方少数地区海拔2600到3500米的落叶林下或林缘荫处灌丛中,而且目前多为野生状态,并没有被大面积的种植,并且加上蓝靛果产量稀少,娇嫩异常,鲜果无法保存和运输,因此除了在产地周边,其它地方的人几乎很少可以吃到,只是一种相对于比较小众的水果,这也就是蓝靛果明明即营养又美味,却少有人吃过的原因。
但是好在,如今很多地方也都开始逐渐的大量种植蓝靛果,尤其是在东北地区,相信在不久的将来,蓝靛果也像其它常见的水果那样,走进寻常百姓的家中,让更多的人可以吃到,成为非常常见的一种水果。而野生的蓝靛果和其它水果一样,一般根据各地气候和温度不同,多在每年的7月到9月份成熟,所以眼下正是蓝靛果成熟的时候,如果你有幸见到,可千万不要错过了,毕竟蓝靛果即营养又没有,也是不可多得的一种水果选择。你有没有吃过蓝靛果这种水果呢?你认为吃起来的口感如何呢?欢迎分享。
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