哈喽大家好，这里是简食记。鸡蛋是日常生活中最常见的早餐，它营养价值非常丰富，无论是大人还是孩子，都喜欢早餐吃一颗荷鸡蛋。特别是溏心蛋，营养价值更高，受到更多吃货的追捧。
今天跟大家分享，溏心荷包蛋的做法。看似做法非常简单，其实想要做好却不容易。为此我向刘大厨请教了3种煮荷包蛋的方法还有4个技巧，煮好的荷包蛋保证个个是溏心，不粘锅更不会散，喜欢的童鞋一定不要错过，一起看一下吧！
第一种方法【荷包蛋】做法，锅内加入足量清水，大火煮开加入少许食盐，在加入少许白醋，然后转中小火。取一个小碗加入少许清水将鸡蛋打入，沿锅边慢慢倒入锅中，保持微沸状态，煮6分钟即可，保证不会破碎，还个个是溏心。
第二种方法【荷包蛋】做法，汤勺煮荷包蛋，锅内加入清水烧开转小火，取一个汤勺在里面刷上一层葱油，然后将鸡蛋打在里面，让汤勺的底部接触到开水，慢慢会发现蛋液凝固了，这时候轻轻把鸡蛋倒在锅里，小火煮6分钟即可。煮好的荷包蛋个个圆润饱满，绝对不会破碎。
第三种方法【荷包蛋】做法，用微波炉，碗中加入适量清水一点盐搅匀，打上鸡蛋，盖上保鲜膜。在上面扎几个洞，高火叮4-5分钟即可。一定要盖上保鲜膜，在上面扎几个洞防止爆裂。
煮荷包蛋的4个技巧：
1：锅内必须要加入足量的清水，一定要没过鸡蛋。
2：标题中提到的，煮荷包蛋万万别直接下锅，多加10克它，说的是白醋，加入白醋后会使鸡蛋液快速凝固，这样煮好的鸡蛋更鲜嫩，不散不粘锅。
3：在煮荷包蛋的时候一定要小火，大火煮沸的水会冲散荷包蛋，大家一定要注意。
4：开水煮5分钟是溏心，煮7分钟刚好凝固，煮10分钟完全凝固。
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