一锅在手,美食我有,哈喽大家好,我是狄一锅
今天跟大家分享的美食是江西地道美食“三杯鸡”的家常做法,肉香味浓,甜中带咸,口感劲道,咀嚼感强是是一道十分受欢迎的一道家常菜
相传与名族英雄文天祥有关,因烹饪时不放汤水,仅用米酒一杯,酱油一杯,糖水或猪油一杯制作而成,因此而得名“三杯鸡”这道美食起源于江西,后流传到中国台湾,成了台湾菜的代表菜品
下面为大家分享制作步骤
步骤1
主料:鸡腿肉或三黄鸡、酱油、料酒或米酒、白糖、九层塔
辅料:姜、蒜、彩椒、花椒,香油、白胡椒
步骤2
1.鸡腿肉洗净,切成大小合适的肉块,加料酒,白胡椒粉,姜片,蒜片拌匀,腌制25分钟
大图模式
2.准备三个杯子,一杯放酱油,一杯放米酒,一杯用白糖化成汤水此为三杯
大图模式
步骤3
1.砂锅烧油,油热放入花椒爆香,放入腌好的鸡腿肉进行煸炒
大图模式
大图模式
2.炒制鸡肉发干变色倒入一杯酱油,此为第一杯
3.接着倒入米酒,此为第二杯
4.继续倒入化好的糖水,此为第三杯,翻炒均匀
5.不加水,大火盖上锅盖收汁等三杯料汁裹在鸡肉上,加入九层塔在焖10分钟,然后把彩椒切好用来点缀
5.鸡肉收好汁后,最后淋入香油拌匀就大功告成了
大图模式
温馨提示:
1.用鸡腿肉或三黄鸡都可以,没有特别要求
2.正常的三杯是,酱油,米酒,猪油,我觉得太油了就换成糖水,味道也是很赞哦
3.大家也可以创新下菜式,适合自己的才是好的
是不是很简单呢,小伙伴快动手做起来吧
今天美食就分享到这里了,如有任何问题,欢迎在评论区留言,我在评论区为您解答
我是狄一锅,想要解锁更多美食,记得关注我哦,我们下期再见
如果觉得《大厨教你做家常三杯鸡 足不出户也能吃到的地道美食》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!