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豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
豆腐是最常见的豆制品-也称水豆腐,其营养非常的丰富,含有大量优质蛋白,而且人体对豆腐的消化吸收率非常高,经常食用有利于补充身体所需的各种营养素
今天来分享一道豆腐的新吃法-豆腐丸子,做法简单,一看就会,在家就能做出营养美味,一起来看看吧!
【准备的食材】
两个西红柿、一块老豆腐、马蹄等。
第一步:取一块老豆腐,用一半就行,再把豆腐用刀压烂装入碗中备用。
第二步:剁点前腿瘦肉,放点肉更好吃些。
第三步:西红柿划成十字刀,放入碗中,用开水泡几分钟。
第四步:马蹄削掉皮,在剁碎,放点马蹄增加口感。
第五步:把豆腐、肉泥、马蹄都装入一个碗中,加点盐,带上手套用手抓匀,再摔打上劲。
第六步:加点生抽继续摔打一下,搅拌均匀即可。
第七步:把泡好的西红柿剥掉皮,在改刀切成丁备用。
第八步:起锅倒油,油烧制五六层热,用虎口挤压出丸子,用勺子打入油锅里炸,开小火慢炸,炸至金黄色即可打出。
第九步:锅里留少许的油,把西红柿放下去炒出汁。
第十步:炒出汁的西红柿加入清水,把豆腐丸子放下去煮,加点盐煮至入味。
第十一步:最后淋点生粉水勾芡即可出锅,香喷喷的豆腐丸子就做好了,香嫩可口,喜欢的朋友可以试试哦~
在做的过程中有不清楚的地方可以再交流分享。
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