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芹菜具有清热利尿、解毒消肿、止血除烦、养血平肝、利水通乳、利尿解毒、改善通身水肿、调经活血、清热解毒、降肝火，保护子宫，防子宫肌瘤。芹菜含有大量维生素，还能温补内脏，调节内分泌，可帮助女性大大的减少患有子宫肌瘤以及卵巢癌的机率，是女性子宫保健好食物，芹菜富含多种维生素、糖类和微量元素，具有较好的美容、消毒和收敛作用，可以美白肌肤，增强皮肤弹性，保持肌肤白嫩滋润，所以能够清除体内的自由基，可以抗衰老，而维生素能够让皮肤红润，食用西芹可以养颜美容。
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花生具有很丰富的营养价值。可以治疗人身体里的多种疾病，它的脂肪含量高，而且里面的蛋白质的含量也是很丰富的。除此以外，还富含各种微量元素和矿物质，对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，有益于人体延缓衰老，花生含有丰富的营养物质，比如说蛋白质、氨基酸等，所以有些人吃了之后不但能补充体力，同时还可以提高记忆力
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健康功效
胡萝卜:活血化瘀
芹菜:活血化瘀
食材用料：自制调料油 适量 ，干橘子皮 两块 ，香叶 一片 ，香油 适量 ，桂皮 一小块，八角 一个 ，盐 适量 ，花生米 200克 ，胡萝卜 半根 ，芹菜 两小棵
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凉拌芹菜花生米的做法
1.首先把花生量好克数。
2.然后用水泡2到3小时。
3.准备好八角，香叶，桂皮，干橘子皮。
4.锅里加水放入花生米，八角，桂皮，香叶，干橘子皮。
5.出锅前10分钟放入适量的盐。（煮花生半小时左右）
6.芹菜洗净切小段，打水焯。
凉7.焯好捞出来备用。
8.胡萝卜丁也打水焯。
9.焯好捞出来备用。
10.花生米捞出来，放一大碗里晾凉。
11.然后把焯好的芹菜，胡萝卜丁都加入花生里面，放几滴香油，在倒入适量的自制调料油，拌均匀即可食用。（根据个人口轻重适量的放盐）
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小贴士
可根据自己口味放调味品。喜欢放辣椒油或葱花的也可放一些；醋不要放太早了哦。
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