前言：
大家好，小厨又和大家见面了。小厨今天想要给大家推荐的美食是一道营养丰富的菜。这道菜的名字就是鸡胸肉炒西兰花。秋冬季节天气比较干燥，我们选择的饮食应该要能够补充水分，缓解体内的燥热。鸡胸肉炒西兰花就特别适合在秋天吃。西兰花中含有丰富的营养成分，比如维生素和胡萝卜素等。
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鸡胸肉也含有比较高的蛋白质。另外，鸡胸肉炒西兰花这道菜是很多减肥的人都会选择的一道美食。因为这两种食材都是热量比较低的食材。把这两种健康的食材搭配在一起，不仅颜色上比较鲜艳，而且口感也很丰富，很清爽适口。这样一道简单又好吃，并且热量低的美食，小厨想推荐给大家。
准备主料：
鸡胸肉1块，西兰花1个。
准备配料：
红辣椒1个，食用盐1勺，酱油1勺，黑胡椒粉3克，料酒1勺，淀粉1勺，食用油3克，生姜适量，生抽适量。
烹饪步骤：
第一步、首先，我们将要准备好的东西都准备好。将我们准备好的西兰花清洗干净之后，切成小朵，或者掰成容易入口的大小和形状。将处理好的西兰花放入一个大小合适的容器中。
第二步、在容器中，加入1克盐以及适量的清水，浸泡15分钟左右。然后将西兰花取出，用清水冲洗干净，放置在一旁备用。将准备好的红辣椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，以斜切的方式切成片状备用。
第三步、将准备好的生姜去皮，清洗干净之后，切成丝状备用。将准备好的鸡胸肉清洗干净之后，也切成片状，放入一个大小合适的碗中。接着在碗中加入3克黑胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，3克食用油以及姜丝。
第四步、搅拌均匀之后，放在旁边，静置15分钟左右的时间，把鸡胸肉腌制一下备用。起锅，在锅中放入适量的食用油。等油温达到五成热的时候，将腌制好的鸡胸肉放入锅中炒散。炒散之后，将鸡胸肉从锅中捞出，放置在干净的碗中备用。
第五步、另起锅，在锅中加入适量的清水以及少量的食用盐和食用油。等水烧开之后，将西兰花放入锅中。焯水2到3分钟左右的时间将西兰花从锅中捞出，沥干水分备用。在水中加入少量的盐和少量的食用油，是为了让西兰花色泽更加鲜亮。
第六步、把锅清洗干净之后，在锅中倒入少许的食用油。等油烧热之后，先放入大蒜、葱花和红椒炒香。等锅中翻炒出香味之后，将备用的西兰花和鸡胸肉放入锅中，迅速地翻炒几下。接着，在锅中加入少许的食用盐和生抽调味。最后出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。
美食小贴士：
一道鸡胸肉炒西兰花就完成了。营养丰富的鸡胸肉炒西兰花，色泽鲜艳，清爽适口，简单又好吃。鸡胸肉不太容易切片，大家可以先放在冰箱的冷冻室中冷冻一下。另外，西兰花不适合焯水太长的时间，否则会影响西兰花脆嫩的口感。感兴趣的朋友们赶快尝试一下吧！
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