很多年轻人都有这样一个梦想,
想拥有自己的一个餐馆、咖啡馆
或者花店,或者茶馆,
然后把自己的喜欢想法一股脑地塞进去,
做成自己最喜欢的店铺,
在自己的天地里结识志同道合的朋友,
享受悠闲自在的轻松时光,
分享自己人生的感悟。
但是,现在年轻人生活这么忙碌艰辛,能真正实现梦想的又有几个?餐饮行业竞争这么激烈,所以只有等我们老了,攒下足够的钱,如果那时我们没忘初心,就开个这样的餐馆吧。
Vivarium
Vivarium( 泰语的意思是一种多用途的生活空间)餐馆位于泰国曼谷,由一间厂房改造,这家餐馆的内部拥有让人惊讶的氛围,还在街上就感受到了浓郁了森林气息,仿佛迷失在热带雨林中。
餐馆建筑主要采用玻璃和钢结构,活像一个大温室,室内装饰并没有花多少钱,大部分建筑的原始钢结构都直接暴露在外,不过他们很聪明地采用了植物来进行室内空间的优化,搭配上强烈质感的木头家具,真正做到了原生态。
餐馆主要经营泰国菜和日本菜,不过就网上的群众反应来看,这家餐馆的食物味道不怎么好,可见要开一个好馆子,菜品才是最关键的地方。
Väkst
Väkst位于丹麦哥本哈根,相比前一个拥有隆重仪式感的泰国餐馆,这家馆子更小清新,拥有一些的北欧风情。
餐馆的主题是城市和花园的结合,创造出活跃且有机的环境,让顾客仿佛置身与一个花园派对。就装饰的风格上来说还是绿色温室为主导,运用了大量陈旧的木头,并且用废弃的铝制水壶、牛奶罐来做花盆和灯罩,显得非常平易近人。
餐馆分上下两层,下面一层是地下室,在这里人们可以享受到从街上射入的阳光。
这里受到各个年龄段人群的欢迎,当然还是以年轻人为主,不过大熊看来,欧美的餐馆都有一个问题,餐桌太小,可能跟西餐文化和历史有关。
Segev kitchen garden restaurant
瑟戈夫厨房花园餐馆位于以色列的霍德夏沙隆市(Hod HaSharon),这个餐馆采用了现在非常流行的厨房花园理念,其实这个理念在中国已经盛行很多年了,就是农家乐,只不过现在流行的是把菜直接种在餐馆里,而不是菜园子。
这个餐馆在一个商业综合体内,对于这样的植物餐馆来说并不是一个很好的位置,因为大家都知道,在商业综合体内保证良好的采光是一个难点,于是他们采用了大量的人工光源来为植物提供光照,现在看来,这种方法形成了餐馆的基调。
四周的墙壁上种满了各种蔬菜,这些以色列人连天花板也不放过,采用了立体绿化的方式让植物布满了房间顶板,墙壁和家具都采用了陈旧类型的原生态材质,与植物浑然一体。
除了以上三个比较有名的餐馆外,还有很多类似的餐馆和咖啡馆,下面我们就选择性的分享一些。
其他创意
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