芝香拌面
材料:鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个
做法:
1、将蒜和小米椒切丁。
2、2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
3、将蒜和辣椒丁拌入酱汁中。鸡蛋打入碗中打散备用。
4、起锅抹一层薄油,将鸡蛋液倒入,摊成蛋饼,切成细丝。
5、荷兰豆洗净,放入开水锅中,焯熟后,捞出切成细丝。
6、将煮好的面捞出放入碗中,调入酱汁,再放入麻油,加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
芦笋胡萝卜炒香菇
材料:芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、油、水、盐、鸡精
做法
1、香菇泡发,洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。
2、胡萝卜洗净,切成丝。大蒜切片。
3、芦笋洗净,切成段。
4、起锅烧油,放入蒜片炒香。
5、加入胡萝卜和香菇,翻炒一会儿。
6、加入芦笋,加适量盐,翻炒一会儿。
7、加点水,继续翻炒,炒至食材成熟,水分收干,加点鸡精炒匀即可。
锅巴土豆
材料:土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然
做法:
1、将土豆削皮,切成小块,清洗掉表面的淀粉。
2、起锅烧油,下入土豆块,炒至表面变色。
3、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒。
4、炒至土豆成熟,表面有脆皮,撒点孜然炒匀即可。
杂菌汤
材料:干姬菇、草菇、金针菇、茶树菇、生菜、盐
做法
1、草菇对半切开,干姬菇泡发,茶树菇剪掉菌脚。
2、起锅烧水,加入所有箘类食材,烧开后,再煮2分钟。
3、加入白菜,再煮4分钟,加入适量盐调味即可。
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