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莆田老店开到厦门 竟做出了超好吃的川菜?一盆128啥都有

时间:2022-02-16 14:26:55

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莆田老店开到厦门 竟做出了超好吃的川菜?一盆128啥都有

周末来临,和小伙伴们约出来聚聚。有人想吃清淡点,也有想吃火辣辣的。

最后权衡再三,想到了一个两者兼具的好地方。

莆之味海鲜楼,位于厦门同集南路56号,孙厝路口天桥旁。独栋的小红楼,十分显眼。

沿楼梯直上2楼,可见宽敞明亮的大厅。还搭了个小舞台,适合唱歌组织活动。往里还有大小不一的舒适包厢。

餐厅有独立的海鲜池和照片墙,点菜的时候一目了然,明码标价。

莆之味海鲜楼的老板在莆田仙游有家开了的餐馆,生意火爆,饭点常常需要排队。所以来到厦门这家店里,大可尝尝地道风味的莆田菜。

干焖羊肉,是每次莆田宴席上常能吃到的。羊肉带皮,看似清淡无奇,嚼起来却香嫩弹牙,让人回味无穷。

蘸着特调酱汁,更是风味十足。

焖豆腐,也是很隆重的一道菜,常见于宴席或重要聚餐。做法较为繁琐复杂,也很考验手艺,由剁碎的豆腐、香菇、肉沫、胡萝卜和花生等,再淋上鸡蛋液清蒸而成。成功的焖豆腐,入口松而不散,食材带来的丰富层次感在口中久久萦绕。连汤汁也浓白好喝。

莆田卤面,算是莆田在外最声名远扬的小吃。与漳州卤面不同,莆田卤面是在熬制的过程中,逐渐添料下锅的。具体的食材随厨师喜好,一般是海蛎、娃娃菜和肉片,再标志性地淋一勺爆香的葱油收尾。浓稠的汤汁带着略微劲道的面条下肚,尝一口,便知对味。

莆田人从小吃到大的熟悉味道,那么朴实而又温暖。

莆仙套肠,也是非常费工的一道。爱它的人,沉迷其圈圈绕绕的弹脆微苦。

豆丸肉片汤,豆丸一般在喜庆节日会常见到。家里也会自制豆丸来熬汤,特别亲切~

莆之味除了正宗莆田菜,海鲜也做得不错。海鲜大咖,超大一盆只要128元。

生蚝、扇贝、虾、鱿鱼、肉羹和花蛤等,应有尽有。随着汤汁入味,食材更加香辣可口。这时再来两瓶冰啤,和好友边吃边聊,夏天的夜,就此完美了。

店家的另一款畅销好菜--飘香乌鱼,也不容错过。

现杀的黑鱼,切得薄厚适中。特色在于表面的那层芝麻炸蒜淋酱。吃起来蒜香无比。还能根据喜好加虾。

如此一盆,也是分量十足的下酒好菜。吃完买单,人均才80元。下次聚餐还来这家~

讲一讲

上海小吃

上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于上海小吃

清末民初,地处上海旧城商业中心。其着名小吃有南翔馒头店的南翔小笼,满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿,湖滨点心店的重油酥饼,绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多小吃如:生煎馒头、南翔小笼、上海香嫩咖喱肉串、三鲜小馄饨、蟹壳黄、面筋百叶、汤包、油面精、南翔小笼馒头、白斩三黄鸡。

苏州小吃

苏州玄妙观小吃历史悠久,小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街,集姑苏点心、小吃于一市,着名的有廖排骨的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等,此外还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等;此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种:盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等,均是价廉物美,具有浓郁江南风味的小吃。

代表有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍饭团;(3)萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎;(16)义昌福包子、南园包子;(17)绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包;(18)枣泥麻饼;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒酿;(21)陆稿荐酱汁肉(始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的);(22)一品香卤

姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。

香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。

芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。

臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。

笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产,卤汁豆干名气响。

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