抹茶毛巾卷蛋糕

食材清单：

鸡蛋 3个、细砂糖 35克、牛奶 300克、淡奶油 25克、玉米油 25克、低粉 120克、盐 1克、抹茶粉 3克、淡奶油 450克、细砂糖 45克、芒果粒 适量、表面装饰用抹茶粉 适量

烹饪步骤：

步骤1

将鸡蛋和细砂糖倒入盆中。

步骤2

用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。

步骤3

加入牛奶。

步骤4

用手动打蛋器搅打均匀后加入玉米油。

步骤5

然后再用打蛋器混合均匀。

步骤6

将低粉和抹茶粉过筛。

步骤7

混合均匀。

步骤8

倒入混合好的牛奶鸡蛋液中。

步骤9

然后用手动打蛋器搅打均匀至没有干粉。

步骤10

用筛过滤两遍。

步骤11

过筛后面糊细腻，没有低粉颗粒和气泡。

步骤12

打开电陶炉，选择200W，放上千层平底锅。

步骤13

锅中加入适量面糊，用手拿起平底锅将面糊晃均匀。

步骤14

放在电陶炉上加热至饼皮表面鼓小泡饼皮就熟了。

步骤15

然后降温取下饼皮晾凉。(同样方法将其它饼皮摊好)

步骤16

淡奶油加入细砂糖打发。

步骤17

芒果切成小粒备用。

步骤18

饼皮晾凉后取三张饼皮交错平铺，每张饼皮上放上适量打发好的奶油。

步骤19

然后用抹刀抹平。

步骤20

放上适量芒果粒。

步骤21

把两次向中间折整齐。

步骤22

从一侧向另一侧卷起。

步骤23

最后已收口处整理平整。

步骤24

放在一盘子里放入冰箱冷藏一段时间，至奶油和饼皮硬挺一些(这样切的时候比较好切)。

步骤25

然后取出表面筛上一层抹茶粉，毛巾卷蛋糕就做好。

步骤26

成品图。

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