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豆腐的含钙量可不比牛奶差,甚至还更高呢,大家可别小看它了!
豆腐小小一颗,它的营养极高,含铁、煤、钾、维生素B1等微量元素,豆腐还被称为“植物肉”,78%的豆腐脂肪是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,豆腐的消化率还很高,能达到95%以上,两小块豆腐就能满足一个人一天钙的需要量。
今天带来3道豆腐类辅食,各位宝妈可要尝试做给孩子吃看看哦,别错过!
西湖牛肉粥
适合月龄:
9个月以上
食材:
牛肉40克、大米20克、豆腐30克
制作方法:
1、把大米用清水淘洗干净,沥干水分,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,转小火,把米粥煮熟。
2、煮粥的同时把牛肉和豆腐处理好,先把豆腐放入开水中焯2分钟左右。
3、将豆腐切成细丝。
4、再把牛肉切成小块,用柠檬汁去腥,把牛肉放入搅拌机,打成牛肉泥。
5、在牛肉泥中加入少许清水,用筷子把肉泥打散。
6、牛肉冷水入锅,焯至变色,稍微沉淀一下,用勺子撇去飘在上面的血沫。
7、将汤过筛,肉末就会被过滤出来啦。
8、准备好的肉末放到小碗中备用。
9、米粥煮好后,加入牛肉末,用勺子搅拌均匀,最后加入豆腐丝。
10、所有食材熟透,味道融合就可以出锅啦。
鲜虾豆腐糕
适合月龄:
10个月以上
食材:
鲜虾40克、豆腐40克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、冬瓜10克、玉米淀粉8克
制作方法:
1、虾去皮去虾线,切小块,放入搅拌机打成细腻的虾肉泥。
2、冬瓜去皮后,切薄片或者切小块。
3、豆腐用开水焯一下去除豆腥味,再用勺子碾压成小块。
4、豆腐去皮,切碎。
5、将冬瓜、胡萝卜、豆腐和玉米淀粉一起放入搅拌机中,打入一个鸡蛋。
6、再把所有食材搅拌均匀,做成蛋糊,先在虾泥中加入少许蛋糊,搅拌均匀。
7、再将剩下的蛋糊倒入碗中,充分搅拌均匀。
8、滴入2滴亚麻籽油,搅拌均匀。
9、在碗底铺上烘焙纸,倒入搅拌好的糊,直接冷水上锅蒸,15-20分钟,熟透成型就可以啦。
豆腐蛋饼
适合月龄:
11个月以上
食材:
鸡蛋1个、虾皮2克、玉米淀粉2克、豆腐100克
制作方法:
1、将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌成蛋液。
2、将豆腐切成0.5厘米的薄片。
3、烧一锅水,把豆腐放入开水中焯一下,焯好后捞出,沥干水分加入蛋液中,用筷子轻轻拨动,让豆腐沾满蛋液。
4、把虾皮用清水浸泡,再切碎碎。
5、锅中刷一层植物油,等锅烧微热的时候,把裹满蛋液的豆腐一片片放入锅中间一下。
6、等到豆腐一面熟透,蛋液凝固,推动豆腐能够晃动,就可以翻面,煎至两面金黄即可。
7、在煎豆腐的时候,可以在剩下的蛋液中加入虾皮,再加入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀。
8、煎好豆腐晃动一下,确定熟透了,再摆放整齐,直接在锅中倒入蛋液,前后左右,轻轻晃动不粘锅,让蛋液均匀的平铺开,摊成蛋饼。
9、再小火慢慢烘焙,直到蛋饼凝固。
10、把蛋饼拿起来,翻个面,继续小火慢煎2分钟,让豆腐煎成微焦的金黄色,确保蛋饼熟透,就可以出锅啦。
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