肉末茄子
食材:茄子3根、肉末100g、蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐、糖适量、香葱少许
做法:
1.茄子洗净切成条状,不用去皮,蒜拍碎,姜切片
2.锅加油烧热,放茄子条炸软,捞出备用
3.另起一锅烧热,加油,放入肉末煸炒变色
4.加姜片、蒜蓉炒出香味
5.加炸过的茄子条,加酱油、盐、糖煸炒1分钟
6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可。
菠萝虾球
材料:虾仁200g、菠萝适量、鸡蛋清半个、食盐1小匙、淀粉2大匙、面粉3大匙、 沙拉酱3大匙
做法:1、菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用
2、 虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用
3、 取一小碗,放入虾仁、面粉、淀粉与蛋清搅拌均匀
4、 热油锅,炸至金黄色,捞出沥干油分备用
5、 干锅烧热,放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀就可。
清炒空心菜
食材:葱花(或洋葱末),蒜末,空心菜起,盐,食用油。
做法:
1、做锅烧热后放入凉油,等油热了放入葱花(洋葱末)。
2、空心菜入锅煸炒片刻。
3、加盐继续翻炒。
4、待空心菜塌软后,撒上拍好的蒜末,出锅。
蔬菜卷
配料
千张、胡萝卜、黄瓜、葱、肉酱、生菜
做法步骤
1、生菜叶洗净铺在盘底,放上适量肉酱。
2、黄瓜、胡萝卜、葱切丝。
3、取一张千张平铺,码上胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝。卷成卷,切成三小段。
4、中间四十五度斜切一刀,摆盘上菜。
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