怀山药,河南省焦作市特产,中国国家地理标志产品。又名薯蓣,一名山芋,药用其根,因其药效可与人参相比,又称“怀参”。
据史书记载,周平王三十七年(前734年),举怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花向周王室朝贡,周王室用后大悦,赞其为“神物”。从此“四大怀药”成为历朝贡品。而“四大怀药”中,又以怀山药居首。
秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。焦作古称怀庆府,北依太行,南临黄河,自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。
怀山药作为“四大怀药”之首,医家评价其“温补”、“性平”,“味甘”,归脾、肺、肾经,系重要滋补药品,具有滋补益肾、健胃化痰、补中益气、祛冷风、镇心神、安魂魄、长肌髓等功效,是“药食同源”的典范。
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