宝宝辅食食谱大米蒸蛋糕的做法 松软不上火 没有烤箱也能蒸出蛋糕

经常听到有妈妈在问，家里没有烤箱可不可以做蛋糕呢？可别说，还真的有。今天为大家推荐的这款大米蒸蛋糕，只要家里有一口蒸锅，就能做。

新入坑烘焙的小伙伴哪怕没有烤箱，也能完全hold住。松软香甜，好吃不上火。

大米蒸蛋糕

（适合12M+）

鸡蛋3个，砂糖25g，牛奶65g，粘米粉（即大米粉）85g，糯米粉15g，玉米油25g

步骤1

蛋清分离

步骤2

蛋黄里倒入牛奶、玉米油搅拌均匀

步骤3

筛入大米粉和糯米粉

步骤4

搅拌至细腻无颗粒，备用

步骤5

蛋清中加入砂糖

步骤6

打发至硬性发泡

步骤7

取一半蛋清进蛋黄面糊里翻拌均匀

步骤8

全部倒回蛋清中翻拌均匀

步骤9

面糊倒入容器中，抹平

步骤10

盖上耐高温保鲜膜或蒸笼布防止水滴，

放入蒸锅蒸40分钟

步骤11

取出倒扣、脱模

步骤12

分切食用

温馨提示

加入一点糯米粉会让米糕更软糯有弹性，但是全部用大米粉也是可以的。

冷却后密封冷藏保存，再食用时重新彻底蒸热就可以了，建议两天内吃完哈。

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