生活不止诗和远方还有百吃不厌的美食
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抱歉 让大家久等了
这期咱们就来盘盘
那些萦绕在心 日夜思念的美食
渭南特色美食小吃
感受美好食光 不容错过
01
辣子豆腐
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✫香辣软和 入口留香
辣子豆腐流行于陕西渭南市合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好“哨子”。里面有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相参合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭哨子，最后淋上辣子油，味美可口。
02
荞面煎饼
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✫软和筋道，越嚼越香
在陕西省渭南市合阳县同家庄镇的西铜鞮村有一个独特的品种——“荞面煎饼”，当地人称为“红油馇子”。
煎饼摊好，盖上净白布稍微捂一下，使其变软。然后放上红油辣子、葱花、大油、盐末和柿子醋，重新上鏊加热，让大油化开。再轻轻用手揉搓，使调料混合均匀，卷起装碗，便可即食。荞面煎饼软和筋道，加上葱香以及醋与大油辣椒掺和后的特殊味道，大开胃口，直吃得口中吸溜，头上冒汗，却越嚼越香，吃上两三张才过瘾。
03
石子馍
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✫历史悠久 香酥薄脆
“石子馍”是合阳县的美味食品，可以追溯到石器时代。“石子馍”茴香出头，健脾暖胃，增进食欲。吃时酥脆，在嘴里嚼碎了才能下咽，有利消化，夏天不易发霉，易于保存。
所以“石子馍”便成为合阳农村答谢亲友的礼物。同样也是老人和孩子理想的食品，有些人出远门，也要带上些“石子馍”在路上食用。
04
踅面
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✫香而不辣味浓爽口
踅面[xuémiàn]，是陕西合阳独有的传统特色面食。有的人写成“旋面”，是因为“旋”字在合阳方言里念“踅”。烙熟后一张张搭在外面凉冷，再切成宽窄与薄厚相当的条形，码得整整齐齐，这样能保质三、五天，吃时只需在开水锅里滚一下即可。
05
金线油塔
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✫层多丝细 松软绵润
金线油塔，层多丝细、松绵不腻。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
上桌的金线油塔通常装在盘子里，看起来像个小馒头，用筷子提起塔尖抖一抖放到碗里，瞬间就看到油塔变成一碗松散的金线，闻一下喷香扑鼻，吃到嘴里松软绵润，油而不腻，清爽利口。
06
浆水面
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✫酸辣可口 汤清味正
煮熟的面条，调人清凉的浆水，看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳吃一碗顿觉清凉透心，远远都能闻到鲜美的味道，酸而不烈，气味芬芳，汤清味正。尤其是面条擀的薄如蝉翼，隔面照字，加上沙苑小葱炸葱花，焦而不着，醇香可口，放上香菜，撒上鸡蛋皮，黄绿相映，让人一看食欲大增。
07
水盆羊肉
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✫肉烂汤清，清醇可口
水盆羊肉，陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉都很有名。以剔骨“同羊”肉、骨头、桂皮、花椒、小茴香、草果、精盐、味精为原料，分原料处理、煮羊肉、调制熟羊肉三道工序。
食用水盆羊肉时，很地道的是配以大荔特色月牙烧饼两个，一个烧饼夹肉，另一个烧饼用来泡馍，佐以鲜大蒜或糖蒜，调味的油泼辣子则需用羊油泼就才行，则肉烂汤清，肥而不腻，清醇可口，别具风味。
08
枣沫糊
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✫色红味甜 枣香浓郁
大荔县地下水资源丰富，光照充足，无霜期长，为红枣生长提供了得天独厚的条件。那里盛产的马牙枣形似鸽蛋，光泽红润，皮薄如纸、肉质脆嫩、汁多味甜香气甘醇，是红枣中的珍品，更具有健脾益胃、养血安神、补气养颜的强力功效。
盛一碗枣沫糊其色红味甜，枣香浓郁，滑润可口，在冬日季节食后只觉能立刻驱走寒冷，口有余甘，回味无穷。
09
八宝辣子
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✫口感脆爽 香辣开胃
八宝辣子说是八宝，无非是对众多原料的概称，不一定非要八样原料，可多可少，但有三样是必不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁，一辣、二咸、三香，是八宝辣子的根本。除过三种基本材料，一般也会就地取材，不同材料也以红、绿、白、黄、黑多色配比，煞是热闹好看，口感同样“丰富多彩”。
10
月牙烧饼
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✫状如新月 酥香可口
大荔月牙烧饼，其名因饼型状如月牙而得名，又因为形似切成一半的寻常烧饼，因此关中有句俗话形容道，“大荔有一怪，烧饼半个卖。”月牙烧饼颜色金黄，状如新月，外皮焦脆，酥香可口，热吃凉吃均可，特别是吃当地水盆羊肉，用此饼夹入羊肉，饶有风味。
伴随着金秋的丰收时光
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