日本清酒
目录
1日本清酒的储存
日本清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。白色瓶装清酒在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。即使库内散光，长时间的照射影响也很大。所以，应尽可能避光保存，酒库内保持洁净、干爽，同时，要求低温(10～12℃)贮存，贮存期通常为半年至一年。
2什么是日本清酒
日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
3日本清酒什么牌子好
日本清酒的厂商多达1500家左右，每个厂家都有自己的品牌。在日本将清酒厂家如此分类：一、全国品牌，；二、地区品牌。
1、全国品牌最常见的日本清酒品牌有月桂冠、菊正宗、大关、白鹤等。
2、地区品牌如：樱正宗、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。
一般选取日本的清酒品牌还是很重要的，但是最重要的还是根据个人的口味，就像葡萄酒一样。
4日本清酒怎么喝
酒杯
饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。
饮用温度
清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。
饮用时间
清酒可作为佐餐酒，也可作为餐后酒。
5日本清酒的分类
纯米酿造酒：纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
普通酿造酒：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
增酿造酒：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
本酿造酒：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
吟酿造酒：制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟醸；2、大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒之王”。
6日本清酒的特点
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
相关词条：鸡尾酒樱桃酒啤酒米酒西凤酒酒酿洋酒冰酒苦艾酒花雕酒预调酒龙舌兰酒泡酒竹叶青酒果酒香槟酒雄黄酒
分享到
微信好友微信朋友圈新浪微博QQ空间
相关阅读
乌冬面的食用方法什么是日本清酒日本清酒的储存日本清酒怎么喝日本清酒什么牌子好
HOT产品资讯
日本什么品牌榨汁机好 榨汁机价格日本保温杯什么牌子好 保温杯最新推荐日本豆浆机有什么品牌 豆浆机最新报价日本保温杯什么牌子的好 保温杯报价日本什么牌子冰箱好 冰箱选购指南
相关问题
日本印象水杯和象印哪个比较好？都有什么区别啊？有人知道日本孔雀保温杯吗？好用吗？有没有其他牌子推荐？日本内野毛巾品牌哪位可以介绍一下？想了解一下我最近想要买雨伞，请问日本品牌雨伞哪个好？请问日本联想笔记本跟国内的相比有什么区别吗？
效果图推荐
云米即热直饮净水器MR424R
云米即热直饮净水器MR424R
云米即热直饮净水器MR424R
松下空调怡众系列KFR-28GW/SH2
如果觉得《【日本清酒】日本清酒的特点》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
