好大一匹酸菜 一单卖了五百万
清镇一家农业公司种养心草做酸菜，从北京拿到大订单
贵州人司空见惯的酸菜，却被一名酒店打工者做成了大生意，热销贵州200多家大中型酒店，最近又卖到了北京。13日，贵州老农民农业开发有限公司与北京阳光应发广告有限公司、北京百年荣记餐饮有限公司签订了500万元的酸菜代理合同，明年起，北京多家酒店将销售他家的酸菜。
●他将酸菜做成大生意
贵州老农民农业开发有限公司总经理阳天培，十多年前还是一名教师，上世纪90年代从清镇一中学辞去教师之职后，漂泊到京城酒店打工，研究制作菜谱。
7月，阳天培回到贵州，成立了贵州老农民农业开发有限公司，在清镇市站街镇实验种植了五六亩油菜，加工成油菜酸菜销售给酒店，很受欢迎。初，老农民公司在站街镇种植了2000亩油菜，同时，在白云区沙文镇实验种植了20亩养心草。
贵州遭遇百年旱灾，种植的油菜遭遇干旱袭击，干枯死掉，无法向酒店供货，酒店逼迫着供货、索赔，无奈之下，老农民公司不得不以1.2元/斤的价格向农民收购，3天时间，公司加工厂装满了1万斤油菜酸菜，不能再盛装了。阳天培只得把收购的油菜以0.6元/斤的价格，从清镇拉到五里冲销售。然而每天从农民那里收购的油菜2000公斤，只能销售三四十公斤，剩下的还得花200元钱请小工倒掉。阳天培说，前后共亏损了近40万元。
●500万北京商家看中他家酸菜
就是在这次危机中，阳天培发现了新的机会。在赔着本履行合同给酒店供应酸菜的那段时间里，阳天培加快收割养心草，以加工油菜酸菜的方法加工养心酸菜，以16元/斤的价格抵9.5元/斤的油菜酸菜销售给酒店。后来，酒店已不要油菜酸菜了，要的是养心酸菜。原来，养心酸菜送到酒店后，深受食客喜欢。
发现了养心酸菜的商机后，阳天培就将站街镇2000亩油菜种植全部改为养心草种植，并在沙文镇种植了400多亩养心草，专门用于制作养心酸菜。
阳天培告诉记者，养心草的种植极其简单，它抗旱、抗凝冻、耐盐碱、耐瘠薄，只需除草就行；它的生长速度快，平均30—40天就能收割一茬，亩产3000—4000公斤。养心草全株可药用，有镇痛、降压、解毒等功能。用养心草制作的酸菜清香可口、风味独特。据了解，贵州老农民农业开发有限公司每月向各家酒店供应养心酸菜1吨多，单价为每公斤27元。另据阳天培介绍，由于酒店供不应求，他家的养心酸菜，在市场上目前还买不到。
今年7月，北京阳光应发广告有限公司和北京百年荣记餐饮有限公司的老总陈绪荣来贵州，在贵阳一家酒店吃到养心酸菜后，通过包装袋上的电话主动联系上了阳天培，表示愿意和阳天培合作，帮助他在北京餐饮市场推广养心酸菜。阳天培一听，欣然同意，双方一拍即合，经过多方考察和协商，10月13日，贵州老农民农业开发有限公司与北京阳光应发广告有限公司、北京百年荣记餐饮有限公司签订了500万元的酸菜代理合同，明年起，北京多家酒店将销售他家的酸菜。
阳天培说，他还将继续在全国推广自己的酸菜。明年，老农民公司将继续扩大养心草种植规模，将种植面积扩大到7000亩。
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养心草
养心草，又称费菜、土三七等，多年生草本植物，全草药用。养心草作蔬菜食用，清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等。挑选新鲜养心草时，应以叶片完整、颜色翠绿、有清新味、没有虫蛀现象者为佳；干燥的养心草则以无虫蛀、无异味者为优。
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