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黄酒 啤酒 葡萄酒是世界三大古酒

时间:2024-01-31 13:25:38

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黄酒 啤酒 葡萄酒是世界三大古酒

白酒销售收入5363.83亿元,占比66.04%;啤酒销售收入1474.52亿元,占比18.15%;葡萄酒销售收入288.51亿元,占比3.55%;黄酒销售收入167.45亿元,占比2.06%。而利润总额进一步向白酒集中,白酒行业利润总额1250.5亿,占比84.7%;啤酒、葡萄酒、黄酒占比仅为8.25%、2.07%、1.17%,且呈下行趋势。

整个黄酒市场规模不到200亿,到底是酒的问题还是战略的问题?我们先来看看黄酒的领军品牌——古越龙山。

古越龙山是黄酒市场的领军者,这位领军者在做些什么呢?今天我谈谈他推出的高度酒。提起古越龙山出高度酒,在我脑海里第一个浮现的画面是:刘备与曹操煮酒论英雄。刘备曾对其军师庞统说过的一番话:今与水火相敌者,曹操也。操以急,吾以宽;操以暴,吾以仁;操以谲,吾以忠;每与操相反,事乃可成耳。每每想到这,我就不得不感叹百年前在中国盛行的黄酒何以如此衰败?借用孔明的一句话:非惟天时,抑亦人谋也!

古越龙山的高度酒试图去抢现有白酒的市场,白酒市场要面对的是众多财大气粗、坚船利炮的成熟玩家,很显然这是一个蹩脚的策略,而且非常蹩脚。古越龙山的出路不是生产更好的白酒赢得市场,而是应该做与白酒不同的酒——即深挖黄酒的优势。

一个政党笼络了资产阶级,那么另一个政党选择站在其对立面,赢得无产阶级的民心,是更为有效的战略。

黄酒品类势微的核心问题不在于渠道,不在于广告投放量不够,更不在于产品质量与口感,而在于其迷茫的“政治主张”。缺乏一个战略性的理由:为什么不喝白酒而是喝黄酒?有了这个主张,使得有那么一个群体非常推崇和拥戴,他们要喝黄酒而不是白酒,然后这个群体犹如星星之火,势可燎原!

围绕战略方向展开更具体的分析:黄酒应该取悦哪一个群体?解决哪一个群体的痛点?这个点必须是战略级别的,才能够扭转战略局势。也就是说,黄酒应该找到一个有利于自己优势发挥的山头,找到属于自己的忠实拥戴者,而不是向白酒群体献媚。

下面简单说说我的一些浅见以期抛砖引玉。

黄酒的方向:处处站在白酒对立面——倡导“自斟自饮、轻松微醺”的黄酒文化

黄酒的市场不在白酒里面抢,而是在不喜欢喝白酒的人群里寻找,这个群体是数倍于白酒群体的!很多人在聚会场合不喝酒,其实并非不喜欢喝酒,只是不喜欢喝白酒、不喜欢斗酒拼酒而已。黄酒的未来是在赢得这些广大的民心,解决他们的痛点、赢得他们的拥戴。

白酒场合是拼酒、斗酒,那么黄酒就自斟自饮;白酒烈,黄酒柔;饮白酒有压力,饮黄酒轻松;这种轻松的自斟自饮的氛围,使得更多人愿意喝点小酒,而不是称自己滴酒不沾。

白酒的商业气息浓,那么黄酒应该集中赞助更多的文化类活动......

联合一些餐饮企业,创建各种微醺系的酒馆.....

总之,就是培养黄酒独有的根据地。

转自小隐鱼林

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