广东江门新会区副区长张斌率队赴广州医科大学—呼吸疾病国家重点实验室拜访了国内著名呼吸病学专家钟南山院士，应钟南山院士邀请听取了其研究团队的最新研究成果。
科学研究证明陈皮保健功效
钟南山院士研究团队从开始，进行新会陈皮的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
最终，新会区政府与钟南山院士达成初步意向，下一步将签署战略合作协议，在新会建立院士工作站深入研究新会陈皮的保健功效。
钟院士针对研究结果充分肯定了新会陈皮（柑茶）的保健功效，表示下一步将继续开展新会陈皮（柑茶）对雾霾颗粒的动物实验及临床医学研究。
广州医科大学—广州呼吸疾病研究所—呼吸疾病国家重点实验室，是以广州医科大学为依托，于10月实验室获准建设，6月通过科技部论证验收，正式成为我国呼吸疾病领域的首个国家重点实验室，目前也是国内唯一的呼吸系统疾病国家重点实验室，拥有良好的研究平台和一支以钟南山院士为首，由数名国家级学术骨干为主体的学术团队。
据周昕编的《药茶》一书记载，大体可分为三类：第一类是人类生命新陈代谢所必需的三种物质——蛋白质、碳水化合物、脂类。茶叶中的碳水化合物含量约为30%，能够冲泡出来的大约5%左右。第二类是维生素和酶。用开水浸泡10分钟，平均80%可以浸出。第三类是矿物质。茶叶中含有4%-7%的无机盐多数能溶于水而被人体吸收。正因为茶富含这么多种元素，因此：1、茶有降低胆固醇的作用；香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。2、茶能减低心脑血管发病和死亡风险；研究发现，经常喝茶的人比平时不怎么喝茶的人，患上脑血管病几率下降了22%，其中脑梗塞下降最明显。3、茶有助于减小患糖尿病的风险；研究发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。4、茶有助于防治早老性痴呆；最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。5、茶有降低胆血压的作用；调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%。
6、茶有助于提高身体的免疫力；美国科学家的一项研究表明，茶水中存在一种化学物质，可以将人体的抵抗力提高5倍，可有效抵抗细菌、病毒和真菌，而咖啡却没有这种功效。7、茶有助于脂肪肝的防治作用；茶中茶多酚可增加肝组织中肝脂酶的活性、降低肝组织中过氧化脂质含量，对脂肪肝有一定的防治作用。8、茶有助于防辐射；从研究实验的资料得知，肠道中有12%的单宁，即能30%~40％的90Sr随粪便排出体外；而脂多糖与单宁能够对抗（60Co）的辐射伤害。
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