1月11日 14:31
“口味”就如同个性名片
有人喜爱甜食,有人无辣不欢,有人嗜酸如命.......
但长期对某种味道偏好,可能会让五脏受损
高油高盐的重口味饮食,更是给身体健康埋下隐患
人一生中的口味变化
10岁前受父母影响大
父母口味重,孩子的口味偏好也会趋同,这会增加孩子超重、肥胖、患慢病的风险。
10—20岁易受激素、广告影响
此时身体发育较快,受激素影响,食欲旺盛,食量增加,且更喜欢高热量食物。
20—30岁容易受伴侣、生育影响
与伴侣共同生活,口味会互相影响,强势一方的口味可能占主导地位。有些女性怀孕初期口味变重、“害口”,怀孕后期、哺乳期食量增大。
30—40岁易受工作环境、生活压力影响
人们疲劳及压力大时口味更重,迷恋吃咸吃甜,在外应酬过多时,会造成脂肪堆积。
40—50岁容易被喜好牵着走
人到中年口味比较固定,此时人体免疫力、体力有所下降。
50—60岁受体力活动下降影响
延缓肌肉衰减对保持体力和健康状况极为重要,最有效的方法是吃动结合。
60岁以上受身体机能影响
60岁以上人群身体机能下降、味觉退化,还会出现牙齿脱落、吞咽受阻,消化能力下降等影响。
人的口味如果能根据不同阶段特点加以调整,养成良好的膳食习惯,对健康非常有益。
”口味“决定五脏健康
适当食用某种口味,可以滋养这种口味所对应的脏腑;但若长期偏好某种口味,则容易伤及其对应的脏腑;而突然偏好某种味道,可能是对应的脏腑出问题的表现。
中医认为,酸、辛、苦、咸、甘五种味道与五脏有特定的“亲和力”
● 正常口味:一般跟地理环境、生活饮食习惯和遗传因素有关,什么味道都可以吃一点,或是稍微偏好某些味道。
● 病理口味:通常与疾病有关,若口味发生突变,则可能是身体的健康预警。一、偏好酸味,注意肝脏
肝的本味是酸,适当吃酸味,对肝是有一定滋养作用的。但嗜酸过度,则容易导致肝失疏泄,气机不畅。而突然爱吃酸味,则可能是肝脏出现问题的一种反映。
酸性涩滞、收敛,酸味吃得过多,还会有碍胃的正常生理功能,影响消化,引发一系列脾胃问题。
【养肝食材推荐】
绿豆绿豆有清热消暑的作用,而绿豆本身也含有丰富的赖氨酸和氨酸,这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值,尤其是可防止因为肝火旺而引起的上火或者天气炎热而导致的中暑。二、偏好苦味,注意心火
苦入心,适当食用苦味可以清心火、消暑热。
但偏嗜苦味,则多为心火内盛的表现,常见的症状有:心慌心悸、失眠多梦、口角生疮、舌尖红等。苦味食物虽然具有一定营养价值,但大多性质寒凉。长期偏嗜苦味不仅损伤心气,还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。
【养心食材推荐】
金橘金橘性温,味辛甘,有理气、解郁、化痰的作用。金橘对痰阻心络和气滞血瘀型心悸,包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸,比较适宜。可以煎汤服用,也可以泡茶饮用。
三、偏好甜味,注意脾胃
适当食用甜味,对脾胃有滋养作用,这也是为什么很多健脾的药都是甜的,但嗜甜过多会腻,会困阻中焦,形成痰湿,进而伤脾。除此之外,偏嗜甘味还可能困阻脾胃或者进一步损伤脾胃,出现食欲不振消化不良等症状。当然,嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖等疾病。【养脾食材推荐】有很多含糖量低又不失甜味的谷类、水果、蔬菜,如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类、枇杷、苹果、菠萝、猕猴桃等,都是不错的健脾选择。
四、偏好辣味,注意肺气
辣味主要来自于姜、蒜,适当食用有助于解表行气、调理气血、通阳发汗,先解肺气,再散脾胃湿气。
四川地区湿气重,因此喜爱辛辣食物(如:花椒)的人也相对较多。但是长期偏嗜辛辣,则容易导致肺气宣发太过、气机耗散、耗伤精神,比较常见的症状有:腰疼、麻木、疲惫、头昏脑涨等。除此之外,“无辣不欢”还很容易引发胃肠道疾病及肛肠疾病。
【养肺食材推荐】
萝卜生吃可治疗热病口渴、肺热咳嗽;如果与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更好。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。五、偏好咸味,注意肾脏
适量的咸味对肾有滋养作用,但长期偏嗜咸味会损伤肾脏,从而造成肾功气亏损或者肾功能失调,比如:腰疼、性欲降低、生殖力降低等。
若是损伤了了肾阳,则容易上火,还可能引发高血压、心脏病等疾病。食盐的摄入量不仅要因区域而异,更要因人而异,健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克。
【养肾食材推荐】核桃核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
一份“口味改良计划”
其实,通常坚持4个星期,口味就会慢慢变轻,坚持3个月到半年,就能达到持久性的改变。
1
减辣
逐日递减:先从麻辣降到中辣,再到微辣。坚持微辣水平,会让身体身体更加健康。
搭配蔬菜:吃辣时,搭配一些清淡少油少盐的蔬菜。
2
减盐
利用“限盐勺”:准备一个容量为2克的小盐勺,有助于炒菜时控制盐量。
少用含盐调味品:酱油和味精等调料也含盐分,要尽量少用。
3
减油
在家烹饪:饭店的饭菜含油量高,尽量在家做饭吃。
限油标签:在油开封时贴上一个标签,注明开封日期。比如一家三口人每天需要75克油,一瓶2升(约1800克)装的油,至少吃24天才不超标。
4
减糖
选择替代品:用水果代替甜食,用蜂蜜代替糖,烹饪时用橘皮、柠檬汁等替代糖的香味。
远离“隐形糖”:尽量不选食品标签上出现白糖、砂糖、蔗糖等食物。
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1月11日 14:31
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