又是一年端午到来时，粽子是端午节的标配食品。提到粽子，总是让糖尿病患者又怕又爱。
因为粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。热量大多偏高，膳食纤维普遍不足。那么，糖尿病患者如何食用粽子少升糖呢？
1、科学食用，以量少为宜
吃粽子的同时，要相应地调整饮食结构，适当减少主食，增加蔬菜等高膳食纤维的摄入。
对于肥胖、糖尿病、高血压等人群来说，少吃为宜。
2、包适合糖尿病患者的五谷杂粮粽
包粽子时，最好选用符合“三少一多”(即少油、少盐、少糖、多纤维)原则的原料，少放调味料。
尽量以瘦猪肉或魔芋代替五花肉，以板栗代替蛋黄，加入胡萝卜丁、笋丁等蔬菜，或者在糯米中混合“五谷米”，以丰富粽子的营养。
如果家中有小朋友，不妨将多油肉粽改为清淡鱼粽或鸡肉粽，增添五谷糙米，增加膳食纤维。
在做法上可先将五谷糙米煮熟，然后将鱼肉与鸡肉包入粽子内，不需太长的蒸煮时间，又可保留内馅的鲜美，高蛋白、低脂肪的健康粽很适合发育中的小朋友。
3、搭配蔬菜来食用
糖尿病患者食用粽子时，是当主食来吃，最好也搭配一些蔬菜，这样既均衡营养，又有助消化。同时蔬菜中富含膳食纤维，可以降低血糖的上升速度。
4、注意粽子的保存方法
要注意分类存放，随包随吃，少量购买。粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子（常温粽子），要根据所购买的粽子类别，采用不同的存放方法。
新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。
粽子保存时一定要注意保存温度，吃不完的粽子应泡在冷水中，放在冰箱里，但冷藏时间最好不要超过3天。
即使是冷冻保存，也不要超过两个星期，吃之前一定要充分地蒸煮加热。
粽子剥开后如有黏丝，表示粽子已经不新鲜了，不要食用。食用冷冻粽子时，可将粽子取出(不用解开)放入锅内开水中，开水要浸过粽子面，用猛火煮20分钟便可。使得粽子在开水中翻滚，这样粽子的风味能得以完全散发。您就可以品尝到方便美味的粽子了。
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