鲜虾烩冬瓜
做法
1、冬瓜切块,虾清洗干净备用。
2、热锅热油,倒入准备的虾,这一步盖上锅盖,防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆,倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。
3、放入冬瓜,加入适量的水,撒入盐,盖上锅盖焖上十分钟。
4、时间到了之后加些许鸡精,放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅
糖醋杏鲍菇
材料:杏鲍菇2大朵、鸡蛋一个、面粉80g、蒜瓣4枚、老抽30ml、醋30ml、白糖20g、湿淀粉30ml、盐4g。
做法:
1.杏鲍菇洗净,横刀切5cm长度的段,然后用手撕成条状。
2.锅中烧开水,加入杏鲍菇焯水,焯软后即可捞出沥干水分。
3.焯水的杏鲍菇稍微冷却后,撒些盐,用手抓抓均匀,静至10分钟左右,让其入味。
4.碗中敲入一个鸡蛋,打散备用。
5.腌制片刻后的杏鲍菇条,放入蛋液中,均匀的裹上蛋液。
6.然后将其放在面粉里裹一层面粉。
7.拍打杏鲍菇表层多余的面粉,锅中放入足量的油,烧至7成热的时候,将杏鲍菇条放入油锅,炸至表面金黄。
8.炸好的杏鲍菇捞出备用。
9.锅中放入少许的食用油,爆香切碎的蒜粒。
10.然后加入炸好的杏鲍菇条,煸炒片刻。
11.最后倒入事先调制好的酸甜汁,翻炒至均匀的粘稠状。即可光火。
12.吃前撒些芝麻味道更好。
凉拌鸡丝
材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;
做法
1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出;
2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发;
3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;
4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可;
蚕豆吐司虾
材料:虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g,香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个,白面包一片。
做法:
1. 将虾肉洗干净后放入料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。
2红椒,香菇切片,葱姜切片,白面包片去四边后切成两公分方丁备用。
3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中,将盐,料酒,胡椒粉,白糖,鸡粉,清水,淀粉兑成汁备用。
4. 锅内放入油,放入虾肉,鲜蚕豆,香菇,红椒,葱姜煸炒,再放入调好的汁,乘出后浇在面包丁上即可。
如果觉得《香喷喷的几道家常菜 鲜香美味 好吃特别下饭 经济又实惠》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!