紫薯正因为颜色是紫色的，颜色不但好看还非常的营养，比普通的红薯要多了很多的营养成分，如果紫薯只用来蒸着吃或者烤着吃，那是非常单调的，总是一个花样吃也会吃腻的，这不中秋节马上就要到了，我们也是要赶紧做准备了，今天小编就是要给大家介绍的是紫薯月饼，就是用紫薯再加上豆沙做成月饼，好吃不上火哦，而且还是低糖低油的，老人吃完全可以放心，那么制作的方法当然也是很简单的了，即使你没有做过面食什么的，但是第一次尝试也会成功，喜欢的朋友就一起学起来吧。
材料：紫薯、糯米粉、全麦粉（没有的也可以用普通面粉），糖，豆沙馅
做法：
1、先把买来的紫薯给清洗掉泥土，然后再把皮给去掉，去皮外皮之后再给蒸熟，紫薯蒸熟了之后再把紫薯给压成紫薯泥，趁热的时候在紫薯泥中给放入白糖，然后再用筷子给搅拌均匀。
2、把弄好的紫薯泥给放在大碗中，然后再往紫薯泥中加入糯米粉还有全麦粉，加好了之后用筷子给搅拌均匀就可以了。
3、搅拌好了之后再往里面加入温水，加的时候要一边加水一边揉，揉到面盆光滑了就可以了。
4、把揉好的面团给分成大概20克一个，豆沙馅也分成10克一个。
5、把分好的面团给拿在手里一个，把手里的面团给按扁，然后再把豆沙馅给放进面团中包起来，把口给收紧了。
6、把包好的月饼给放在模具中给按出月饼的形状，喜欢什么形状的月饼就用什么样的模具，也可以多用一些不同的。
7、再锅中倒入适量的水，月饼按好了形状之后再把做好的月饼给放在锅中去蒸，开大火给蒸上大概25分钟就可以了。
8、月饼蒸好了之后就可以关火了，关火之后也不用急着去打开锅盖，先焖上一会，过上一会再去打开。
这样做出来的月饼真的颜色好看，很漂亮，小编之前也分享过好几种月饼的制作方法，但是这一种是最简单的，也不用双手沾面和面什么的，只需要这么上锅一蒸就做好了，家里没有烤箱的也不用担心了，这款紫薯月饼是不需要烤箱的，喜欢的朋友就赶紧做吧，这样过中秋的时候也不用在再去买月饼了，还可以买些好看的包装，把月饼包装起来然后送亲人送朋友也是很好的，毕竟自己做的月饼比买来的好看还好吃，而且还很有心意。
小贴士：在揉面团的时候一定要揉到面盆光滑，手也不粘面了，面团也光滑，这样才是揉好了，在制作紫薯泥的时候可能会比较的粗，那么就可以把紫薯泥给过下筛子，这样紫薯泥就会变的更加的细腻了，那么做出来的月饼口感也会更加的好吃。
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