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有这种面食面条和面疙瘩全靠边站每次吃3碗还没吃过瘾

时间：2022-09-17 04:44:28

转载自百家号作者：糖糖小厨

一定有不少人喜欢吃面条、面疙瘩汤吧？今天糖糖要给你分享一道比面疙瘩汤更劲道美味，比面条更容易做，还不用和面的面食，跟糖糖学过的人都说太好吃了。

糖糖作为爱吃面食的苏北人，面条、面疙瘩、大饼自然都是最爱。我家几天不吃面食就会憋得慌，老公也和我一样爱吃面食。在以前的时候，老公最喜欢吃面疙瘩，他喜欢把面疙瘩拌成那种薄薄的小小的小疙瘩，这家伙还常对我说这才是做面疙瘩的最高技术。我其实特怕他做的这种面疙瘩，因为太小，撒到锅里煮开后都快成面糊了，吃了一点都不抗饿。我还是喜欢我老妈做的面鱼，那才是最美味的，吃起来劲道又能吃饱饱的。不过，老公现在也已经习惯跟着我吃面鱼了，每次都吃撑了还拼命吃。

再来说说面鱼的做法吧！其实我觉得面鱼做起来真是太简单了，比做面条还省事的。不用和面也不用擀面，只要拌一拌，用手搓一搓，一会儿能出来好多面鱼。想自己也能做一锅好吃的面鱼吗？下面糖糖就要来给大家说说步骤啦，一定别错过哦！

番茄味面鱼汤

【食材准备】面粉1碗、鸡蛋2个、番茄2个、葱2棵、盐1茶匙、虾皮少许

【做法】1、先准备好面粉、鸡蛋、洗干净的番茄等食材。

2、然后将番茄切成块，葱切成小段，放入盘子里备好。

3、将准备好的面粉，磕入其中一个鸡蛋，放入少许盐。加鸡蛋和盐，可以让面更加劲道有嚼劲。

4、用筷子将面粉调拌成絮状，如果有点干，可以用喷雾器喷点水再继续调拌。注意水别太多，防止太稀，下面一步不好操作。

5、好了，接下来就用你的小手，随便搓吧，一边搓一边拉，搓好的垒放在干燥的盘子里，搓的面鱼别太粗太长，和小手指头差不多就行了。

6、下面咱们就要来煮面鱼了，面鱼好不好吃，炸面汤也是很关键，这一步没操作好的话，难怪你做的还不够香。正确炸面汤方法：热锅热油，下入番茄和葱花炸一两分钟，炸出香味和番茄的酸味。然后倒入三大碗开水，开大火煮开。

7、番茄汤煮开后，撒入面鱼煮开，然后放入盐、鸡精调味。

8、磕一个鸡蛋搅拌均匀后，泼在面鱼汤里，立即关火，面鱼汤的余温即可让鸡蛋变熟，这样做，鸡蛋更加滑嫩好吃。

好了，酸溜溜的番茄面鱼汤就做出来了，特别开胃又劲道，有了面鱼汤，面疙瘩和面条都靠边站。不信，你就做一做试一试，准好吃又过瘾。