朋友过年从老家回来， 给我带了一包家里产的黑木耳。 其实黑黑木耳是一种菌类，可别看它不起眼， 却含有大量的营养物质， 特别是它所含有丰富的植物胶原成分， 具有较强的吸附作用，经常食用它利于使体内产生的垃圾及时排出体外，起到清理消化道、清胃涤肠的作用；同时黑木耳还是人体血管清道夫， 能使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳具有补气益智，润肺补脑，活血止血、滋肾养胃等功效。
山药是一个很好的健脾的食材，常吃它益处有很多，具有补益强身的功效，属于补而不热，温而不燥的食品；同时还能润肤袪燥、滋养皮肤毛发和美容的效果； 同时它的纤体、降血糖的功用也是我们不要忽视的。 春天女人更追求完美， 而女人水分流失快， 皮肤容易干燥，这样容颜易老，因此要多吃山药达到润泽皮肤和毛发的效果。
山药的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中国的饮食文化博大精深、渊远流长，不论怎么做，都是一道美食。今天就用山药与黑木耳搭配，两样都特别的养生， 搭配在一起黑白分明， 颜色好看又爽口， 是道不错的春季养生的素炒佳肴。 更何况这雾霾天，不管早晚，不管在哪个地方，都是朦胧一片呢，我们尽量减少外出，同时也应该多吃些清肺润肺、排毒养颜的食物， 来给我们的身体做大扫除， 顺便吃出你的健康和美丽来。
【黑木耳炒山药】
原料： 山药 1根 黑木耳 1小把 青豆 1小把 枸杞 5-8颗 葱姜蒜末 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 将木耳放入锅中焯一下， 加入适量的盐； 3. 再放入山药片进去焯一下； 4. 煮开后再加入青豆进去焯煮， 煮开后捞出备用； 5. 热锅凉油， 放入葱姜蒜末放入锅中爆香； 6. 再加入焯锅的木耳山药进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入盐调味； 8. 盛入盘中即可。
小贴士：1. 焯水时要注意以熟易程度，不易熟的先放入，后放入易熟的；2. 炒的时候先将葱姜蒜炝锅， 再将焯过的食材放入翻炒， 最后加入盐调味即可。
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