这东西浑身是宝又便宜，家家户户吃得起，一年四季都有，还降三高！土豆真的是不管是哪国人都爱吃，就拿土豆丝来说，应该是国民最爱的菜了，相信没有谁是不爱吃的，我们家更是土豆控，土豆的维A含量相当2个胡萝卜，钾含量相当于4个香蕉，花青素含量相当于4个草莓，而维C含量竟相当于10个苹果。土豆含有丰富的抗性淀粉，经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。不知道吃什么菜的候，就土豆来顶。土豆堪称百姓灵芝，土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。这份麻辣土豆花准保你开胃，跟随小编学学吧！
麻辣土豆花
By 半滴雨‰
配料：
土豆 2个、酱油 适量、醋 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、精盐 适量、香菜末 适量、细香葱 适量、蒜末 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.两个高颜值的土豆洗净去皮
2.用花刀擦片器擦成这种有波浪纹的土豆片
3.再切成细条
4.锅中放油，下土豆条炸
5.炸土豆2-3分钟即可，七八成熟才好吃
6.捞出沥油后，放蒜末 香菜末 葱花 辣椒粉 花椒粉 酱油 醋 盐 鸡精拌匀
7.麻辣鲜香的炸土豆花就完成了
烹饪小贴士：
1、土豆中含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和维生素C等营养物质，营养成分更加全面。
2、土豆是高钾低钠的食品，很适合水肿型肥胖者食用，而且马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有能够缩小脂肪细胞的作用。
3、土豆中富含丰富的膳食纤维，具有一定的饱腹感，还具有一定的通便排毒作用。
4、土豆中含有的抗菌成分有助于预防胃溃疡，这些成分不仅有抗菌的效果，同时不会造成抗药性。
参考文献：
《营养师随身查》胡敏 著
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