有三种原因会导致患上肝癌的，第一种是由于患有乙型肝炎病毒；第二，因为吃了致癌物质的食物；第三，患有脂肪肝或有酒精性的肝炎，令肝脏因发炎而产生癌变。
乙型肝炎病毒之所以可以引起癌细胞癌变，是因为它里面的一种蛋白质，能够破坏预防细胞癌变的癌抑制蛋白。一般细胞制造任何的蛋白质均需要由一段遗传物质开始的，这遗传物质被称为基因。每一个基因前端也有一个称为Promoter的开关掣，而乙型肝炎的病毒可以将没有用处的甲基堆积于Promoter处，令细胞不能启动预防细胞癌变的机制，当癌细胞产生癌变后，癌抑制蛋白无法将细胞自灭，故此曾患有乙型肝炎人士或者乙型肝炎带菌者会较容易患上肝癌。
另一种原因使肝细胞癌变，便是进食了致癌物质或者血液当中的致癌物质进入了肝脏。例如经常吸烟，香烟里面的烟油含有大量致癌物质，其中一种称为Benzo(A)Pyrene的致癌物质能够令肝细胞产生癌变。
第三种原因，便是经常饮酒。由于酒精会引起氧游离基伤害肝细胞，令肝细胞发炎，从而使细胞产生癌变。NFKB蛋白质便是令细胞癌变以及更容易扩散的一种物质。
要预防乙型肝炎病毒，可以使用绿茶素。绿茶素有两个好处：第一，是能够消灭肝炎病毒；第二，能够有效消灭IDO生物酵素（Indoleamine Dioxygenase）。免疫系统有一个称为免疫包容的免疫机制，即能够包容外来物体，令外来物免受攻击，这个免疫包容的最大的功能是，避免孕妇的免疫系统攻击自己的胎儿。由于乙型肝炎内含有IDO生物酵素，这个生物酵素能启动免疫包容，避过免疫系统的监测，故此大部分的乙型肝炎病毒带菌者，即使身上有数亿个病毒，免疫系统亦察觉不到；绿茶素能够有效消灭乙型肝炎内的IDO生物酵素，令乙型肝炎病毒的奸计不能得逞。
绿茶素＋秀珍菇＋苦瓜
另一个方法防止细胞癌变，便是进食秀珍菇。由于秀珍菇内含有一种成分，可以防止肝脏将前致癌物质（Pre-carcinogen）变成致癌物质。烟油里面所含有的Benzo（A）Pyrene，本身并非致癌的，但当Benzo（A）Pyrene到达肝脏后，肝的排毒机制反而会令不致癌物质变成致癌物质，而秀珍菇则可以处理这个问题（App. Microbiol. Biotechnol. Vol. 71, pp, 114-120）。
第三种预防肝细胞癌变，便是减低肝脏发炎的机会，例如不要喝过量的酒，以及不要进食高脂的食物。由于脂肪肝或者酒精肝都可以慢慢令肝细胞癌变，若果已经患有脂肪肝要怎么处理呢？医生一般会建议患者多做运动，当运动量足够时，细胞里面的能量储备便会急跌，从而迫使细胞开源节流，将细胞内的脂肪用尽，以帮助消灭脂肪肝；但这个运动量是很大的，所以除了做运动外，亦可以多吃苦瓜，由于苦瓜素可以提升AMPK的酵素，它可以使细胞内的脂肪燃烧并制造能量，这样便可以清理脂肪肝了。
真菌食物抑制肝癌成疑
坊间经常有传，进食灵芝能够有效抑制肝癌，其实灵芝、云芝、虫草、姬松茸、舞茸等这类食物，都属于真菌类食物（Fungus），它们的细胞膜外面有一层细胞壁，而所有真菌的细胞壁上有一种称为聚糖（Beta-glucan）的物质，当人进食了灵芝、云芝并吸收后，聚糖进入血管被免疫系统发现时，免疫系统会便以为有大量真菌进入了身体，这个时候，免疫系统会立即启动，比方说若果身体拥有一千个后备免疫细胞，免疫系统会启动三百个细胞作战，但其实并没有真正的「菌」进入身体，只是真菌上面的「聚糖」，结果免疫系统启动了反应，但找不到「菌」，最后免疫系统会息灭免疫反应，细胞便会自杀，令免疫能力削弱了。
癌细胞与正常细胞的分别，在于癌细胞里面的机制失控，增生后而不懂停下来，所以不断增生。但由于癌细胞的外表与正常细胞一样，所以免疫系统难以将它们识别出来。
西红柿里面含有一种称为茄红素（Lycopene）的成份，茄红素是有效的防癌食品，它能够提升细胞里面的防癌机制P53，而P53能够迫使癌细胞凋亡的。（Int. J. Cancer, Vol. 126, pp. 1788-1796）
胎儿不会患癌
豆浆里面有一种属于大豆异黄铜的成分金雀异黄酮（Genistein），它可以抑制拓朴异构酶酵素（Topoisomerase），以阻止癌细胞的增生机制发挥作用，故此大豆异黄酮也有抗癌的作用。（World J. Gastroenterol. Vol. 15, pp. 495-4957）
胎儿不会患癌是由于胎儿有一种抗癌机制保护，胎儿出世后，细胞会长出一个称为蛋白去乙酰酶（HDAC）的酵素，这个HDAC封锁了大部分能保护胎儿的机制，故胎儿出世后才会有机会患上癌症。花椒里含有一种成分，能够抑制组织蛋白去乙酰酶（HDAC）酵素，令保护胎儿的抗癌机制恢复。
如果觉得《【疗方】肝癌与治疗》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
