包子是很多人早上必吃的早点之一，早餐2个包子加上一杯豆浆，也是美滋滋！包子大家都喜欢皮薄的，馅多的，皮吃着不但软而且香，馅的味道香且多汁。阿姨开了的包子铺，包子是她的拿手活儿，好吃的包子要皮薄馅儿香多汁。今天就让阿姨教你在家做素包子，做法简单，比肉包子更营养，更美味，更好吃，无论是作为早餐还是正餐都非常合适，百做不烦，百吃不厌。
包子馅尤为重要，今天来个鲜香的胡萝卜鸡蛋馅儿包子，美味的胡萝卜做家常素包子，简直太美味了，再加上鸡蛋的鲜香，真是营养丰富又可口，我吃了五个没吃够，不肥腻，口感很好，而且很有营养。这两种食材的搭配有一种独特的香味，只有亲手做过，亲口吃过的人才懂得。好啦，不说废话了，这素菜馅包子太香了！味道鲜美有营养，吃起来真过瘾。跟着小编一起做吧。
鸡蛋打入碗中搅打均匀，炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块。加入盐、葱末、姜末稍微翻炒后关火。盛出放凉。胡萝卜用碎菜机搅碎。或者用擦子擦成丝，要是萝卜丝太长可以再拿刀稍切几下，也不用切得太细。炒锅放多点油把胡萝卜碎炒一两分钟。胡萝卜过油炒一下才能释放更多的胡萝卜素。木耳提前泡发后切碎。木耳用量可多可少，但最好不要超过胡萝卜一半的量。我一般放入胡萝卜的四分之一。不喜欢也可不放。把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起，再加入些盐、香油，这时可以尝尝馅的咸淡，酌情添加。最后放入花椒粉，花椒粉要多放一点。和好面，把做好的馅包进去，蒸锅水开后放入包子，大约蒸18分钟。时间到了后，不要着急打开锅盖，以免包子回缩，过四五分钟后再揭盖子。
早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低，出现反应迟钝，注意力不集中等现象。所以，不吃早餐，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天里保持一个良好的状态。
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